鐵板魷魚大家都吃過吧?這種吃法可以說非常美味。其實(shí)鐵板只是一種廚具，很多食材都可以用鐵板來烹飪，比如肉食、青椒、洋蔥、土豆、蓮藕等，還有常見的蔬菜——包菜。今天就來教大家正宗鐵板粉絲包菜的做法，只需六步即可。這種吃法不光在我們中國比較流行，歐美國家依舊如此。
包菜——卷心菜(cabbage)，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色?；~多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸，16世紀(jì)開始傳入中國。甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
食材
包菜300g臘肉100g
食油1勺鹽適量黑木耳適量生抽適量紅剁椒適量
黑木耳提前泡發(fā)，撕小朵;洋蔥切絲;臘肉(稍肥)切薄片備用。
鐵板手撕包菜的做法步驟
鍋燒熱，下入臘肉，煸炒出油;倒入洋蔥絲，炒出香味。
鐵板手撕包菜的做法步驟1：倒入大蒜白，炒勻。
鐵板手撕包菜的做法步驟2：倒入黑木耳，炒勻。
鐵板手撕包菜的做法步驟3：倒入包菜，炒勻。
鐵板手撕包菜的做法步驟4：加入適量鹽，炒勻。
鐵板手撕包菜的做法步驟5：加入紅剁椒，炒勻。
鐵板手撕包菜的做法步驟6：淋入生抽，炒勻;炒好的包菜轉(zhuǎn)入鍋?zhàn)袔Ь凭珷t上桌，再加上已經(jīng)煮好的粉絲，加熱食用。
小貼士
1、不喜歡吃臘肉，用新鮮五花肉也不錯(cuò)。
2、手撕包菜加入了洋蔥，味道更香。
3、個(gè)人感覺，包菜炒至八成熟即可，口感更脆爽。
