現(xiàn)在，隨著很多的地方開(kāi)始禁止碳火烤羊肉串了。但是在夏天，如果少了烤羊肉串，對(duì)于吃貨朋友們來(lái)說(shuō)是一件很痛苦的事情。其實(shí)不能用炭火烤羊肉串，我們還可以用烤箱制作羊肉串哦。只要大家掌握了烤制方法，一定不會(huì)比碳火烤的差。下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下用烤箱烤羊肉串的做法吧！
羊肉串是以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤美食，基本是屬于大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤和自助野炊種三種方式。
羊肉串是近幾年來(lái)流行很廣的大眾飲食，基本上沒(méi)有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些。燒烤可以說(shuō)是從新疆的烤羊肉串普及開(kāi)來(lái)的，通過(guò)不斷發(fā)展，燒烤的風(fēng)格結(jié)合地域特色有了創(chuàng)新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚(yú)等許多肉類之外，許多蔬菜水果也可以拿來(lái)烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然兩種作料，但演變后的燒烤一般都會(huì)在此基礎(chǔ)上根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味調(diào)配佐料。
羊是純食草動(dòng)物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。羊后腿肉，肉中夾筋，筋肉相連，較適于醬制。
用烤箱烤羊肉串的做法
1、將鮮羊肉和肥羊肉洗凈
2、切成2厘米左右大小的肉塊
3、在肉塊中加入調(diào)料，如鹽、孜然粉、辣椒粉等（也可以買(mǎi)專用的調(diào)料）?；旌蠑嚢瑁胖?0-60分鐘。
4、用竹簽將羊肉串串起來(lái)，最后肥瘦相間。
5、將串好的羊肉串放到烤箱的烤盤(pán)或者烤網(wǎng)中。
6、確定烤箱的調(diào)溫旋鈕在“180度”；功能旋鈕在“上下管加熱”，將時(shí)間旋鈕撥動(dòng)至10分鐘
7、10分鐘后，羊肉串可以取出食用了
