饅頭是一種營養(yǎng)豐富、可以食用的單細(xì)胞微生物，它含有多種營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、微量元素和各種碳水化合物。吃饅頭除了可以緩解自己的壓力外，還不容易長胖，對(duì)于想要減肥的人來說，用它代替主食也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
饅頭是生活中很常見的一種食品，很多時(shí)候每個(gè)人都喜歡在早餐的時(shí)候吃饅頭，當(dāng)然，北方人也是在頓頓吃饅頭的。只是這類食物看起來很頻繁，似乎很多人都不知道自己究竟含有什么營養(yǎng)。到底饅頭的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢？
蛋白含量
人們知道，大米5公斤、豬肉2.5公斤和2公斤大豆所含的蛋白質(zhì)含量分別是1億公斤干酵母和2公斤大豆。因此，從這一點(diǎn)就可以看出，面包或饅頭中所含的各種成分，實(shí)際上都會(huì)比面條或大餡餅高三倍，有的高四倍，蛋白質(zhì)含量也高約三倍。因此實(shí)際上要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還不如饅頭。
微細(xì)元素含量
事實(shí)上，饅頭里面有很多微量元素，特別是鉻元素或者硒元素，這一種對(duì)人體都有很大的益處，最重要的是它能幫助人體預(yù)防腫瘤、抗衰老，而且對(duì)于提高人體的動(dòng)脈硬化，甚至可以使人的免疫力得到提高。因?yàn)轲z頭一般都是要發(fā)酵的，而且其中的植酸物質(zhì)是可以被人體分解的，這樣的話，這些物質(zhì)就可以有效地幫助人體促進(jìn)對(duì)鐵元素鎂或鈣元素的吸收。
碳水化合物含量
含糖物質(zhì)是維持人體活動(dòng)最基本的能量來源，同時(shí)碳水化合物的存在更能幫助我們應(yīng)對(duì)生活中的各種工作，以及各種需要體力或勞力的成分，而通過比較，我們還會(huì)發(fā)現(xiàn)饅頭中所含的碳水化合物元素會(huì)比米飯或者面條菜食物中的其他成分要高，所以饅頭的營養(yǎng)價(jià)值無論從哪個(gè)方面來看都很高。
