臘肉是一種很美味的食物，是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作“臘肉”。臘肉在人們的餐桌上很常見，比如小炒臘肉，蒜苗臘肉，臘肉飯。臘肉薏米飯你們會(huì)做嗎？讓我來教教你吧。
做法一
1、發(fā)酵粉 和白糖，鹽倒入面粉里攪拌均勻
2、然后把雞蛋，牛奶倒入面粉里，加入小半碗水，一起和面
3、和好面以后，把黃油放到飯碗里，放入微波爐，微化，或者放到碗里，把碗放到熱水里，讓黃油融化開
4、把黃油倒入面團(tuán)里，反復(fù)揉面，把黃油揉到面里。直到面團(tuán)起了筋性
5、把面盆蓋住，讓面團(tuán)和空氣隔離開。餳面（醒面），等面團(tuán)發(fā)到一倍大即可
6、面團(tuán)分成大小相等面劑，搟成面片，然后切成等邊三角形，底邊切開一個(gè)小口子
7、根據(jù)面皮的大小，把香蕉切成幾段，放在面皮上，卷起來（一般小面包卷，1/2個(gè)香蕉就夠了）
8、卷好后，兩邊封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數(shù)據(jù)僅供參考。烤的時(shí)候注意觀察，否則烤糊了)
10、剩余的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒里，面團(tuán)里包上整只的香蕉，一只兩只都可以。上下火烤40分鐘
11、烤熟后，用餅鏟，鏟出來放到盤子里食用
做法二
1、臘肉洗干凈后切小塊，放入鍋內(nèi)翻炒至變色，顏色呈金黃。我買的臘肉較肥，所以炒的時(shí)候鍋里沒有再放油，請根據(jù)自己買的臘肉來決定；
2、將洗好的青豆放入鍋內(nèi)和臘肉一起翻炒兩分鐘，不要加任何調(diào)料；
3、把炒過的臘肉青豆全 [1] 部倒入電飯鍋內(nèi)，可以倒些水在炒鍋內(nèi)涮涮再倒入電飯鍋（這樣比較不浪費(fèi)哈）；
4、把淘過的薏米倒入電飯鍋內(nèi)的材料上，再加些水，以沒過米上一個(gè)手背為佳，并且撒入一勺鹽，然后蓋上蓋子按下開關(guān)
