尖椒特別辣，但是受到很多人的歡迎，如今社會(huì)很多人都喜歡吃辣，因?yàn)槔辈粌H可以讓自己的味蕾受到刺激，而且可以讓自己的精神愉悅，可以說那已經(jīng)成為新時(shí)代的一種標(biāo)志，那其實(shí)不是一種味覺，它是一種痛覺，可以讓我們更加體會(huì)到身體的存在感。那么，尖椒炒雞腿的做法有哪些？
一、材料
主料：雞腿（2個(gè)）、青尖椒（2條）、紅尖椒（2條）、姜（3片）、蒜（3瓣）、香蔥（3根）
腌料：鹽（1/2湯匙）、海天海鮮醬油（2湯匙）、味精（1/2湯匙）、
調(diào)料：海天海鮮醬油（1湯匙）、味精（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）、料酒（1/2湯匙）、孜然粉（適量）
二、做法
1、將雞腿洗凈后，切成小塊盛入一干凈的碗中，加入腌料腌制半小時(shí)。
2、洗凈青、紅尖椒以及香蔥，將青尖椒從中間剖開，去籽切段；紅尖椒切成辣椒圈；香蔥切段、姜切絲備用。
3、烘干炒鍋，直接把青尖椒放進(jìn)鍋內(nèi)，將其熗香。
4、將3湯匙油燒至七成熱，下姜蒜將其爆香后，倒入雞塊翻炒至變色（六成熟）。
5、把熗好的青尖椒倒入鍋內(nèi)，加1/2湯匙醬油、1/3湯匙味精、1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒以及適量孜然粉，與雞塊一并翻炒均勻。
6、最后加入蔥段以及紅辣椒圈，倒入1/3瓷碗水，蓋鍋蓋燜煮2分鐘左右，即可裝盤食用。
三、雞腿的功效與作用 雞腿的營養(yǎng)成份
益氣，補(bǔ)精。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
