油條是很多人的早餐，但是我們并不能在家里直接制作，只能去外面進(jìn)行購買有些人時間不充裕，會選擇自己在家炸油條。其實(shí)炸油條的方法很簡單，我們掌握了方法之后可以快速的制作油條，是早餐的不二之選，而且通過自己制作的油條，可以方便衛(wèi)生的食用。那么，自家炸油條的做法有哪些？
一、主要食材
高粉 750克、植物油1000克、雞蛋 1個、高活性酵母 5克、無鋁油條膨松劑 3-5克、鹽 2-3克
二、制作步驟
1頭天晚上，面粉過篩，加鹽、無鋁膨松劑混合，打入雞蛋，加入植物油10-15克，酵母用溫水（一小碗，手溫）調(diào)開，靜置一會兒后，分幾次倒入面粉中，使用筷子攪拌成團(tuán)（只要能攪拌成團(tuán)即可）。 用手揉搓面團(tuán)，可以使用折疊法，使其起筋，如果面團(tuán)有點(diǎn)沾手，可以加入少量干面粉，揉到面團(tuán)不沾手。 揉好的面團(tuán)兩面抹上植物油，放到容器里，蓋上保鮮膜發(fā)酵至第二天早上。
2面板上刷油，雙手抹少許油，將面塊取出放面板輕揉幾下，排出面團(tuán)里的氣。用手將面團(tuán)往兩端拉長，然后用手掌壓成薄扁的長方形面片。
3刮板稍抹點(diǎn)油，將面片切開。
4并將相鄰兩個疊加，然后中間用抹油的筷子使勁壓一下。
5稍微放置后，將其拉長，即成油條生坯。
6制作油條的面坯也可以制作油餅的。只用手使勁將面團(tuán)壓成薄薄的圓形，用刮板在中間劃幾刀。
7鍋里放入足夠的植物油，中大火加熱至180-190度（手放到鍋的上方覺得很烤手）。
8將油條坯子稍擰，一根根放入油鍋。并用筷子適當(dāng)下壓油條胚子。
9油條在油鍋內(nèi)迅速被炸泡，一面炸成金黃色后，翻面將另一面也炸成金黃色，即可瀝油出鍋。
10炸另外一面。
11即可食用。
