豆腐皮是一種非常好吃的食物,生活中很多人都喜歡用豆腐皮直接蘸醬吃,尤其是包裹著一些蔬菜包括蔥、辣椒、香菜等等吃,味道真的非常不錯。其實豆腐皮也可以炒著吃,可以搭配很多食材一同食用,符合健康飲食的要求。那么,洋蔥炒豆腐皮的做法具體都是什么呢?
食材
主料參見步驟適量
方法/步驟
洋蔥洗凈去老皮后切條
豆腐皮洗凈后切條
臘肉蒸熟后切條
熱鍋下油,將豆腐皮加少許鹽炒勻后盛起
原鍋下油,將洋蔥倒入翻炒
然后將臘肉倒入一同翻炒,再加少許鹽調(diào)味
最后將豆腐皮倒入,加生抽一同翻炒至勻,然后就可以吃了!
營養(yǎng)價值
中醫(yī)理論認為,兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
制作方法
選用濃豆?jié){,倒入平底鍋中,加熱時注意不要煮沸,鍋中豆?jié){的表層就產(chǎn)生一層皮膜,用竹簽等工具恰當?shù)負瞥霾⑹怪馗稍?,但也有在未干燥時就加以烹調(diào)食用的。此膜撈出后鍋中會再次產(chǎn)生皮膜,繼續(xù)撈出,這樣如此反復,豆?jié){的濃度會逐漸稀薄,要適當?shù)亟o予補充。