青蟹是我們在飲食里面比較多使用的食材，如果青蟹是死了一天的，就不建議再食用了，因為青蟹死后的細(xì)菌繁殖是非常的快的，如果對其進(jìn)行食用的話，很容易會造成身體出現(xiàn)腹瀉的情況，別說死了一天，如果是超過兩個小時都不建議食用了。
剛死的青蟹能吃嗎
青蟹死了2小時以上就別吃了!(夏天死了1小時以上建議也別吃了)。甲殼類死后細(xì)菌繁殖極快，尤其這個季節(jié)，容易拉肚子。
吃的時候如果發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)類似豆腐渣，說明不新鮮，就不要吃了。吃之前一定要先檢查一下，即使是剛死的青蟹，如果發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)有問題，千萬不能吃
活青蟹怎么保存不易死
1、繩子縛好，放在冰箱冷藏室里.
2、把螃蟹放在水里養(yǎng).如果螃蟹太瘦或想儲養(yǎng)一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥.
3、保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡著就行了.養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月.
4、速凍，記得一定要速凍，這樣才能保存螃蟹的鮮氣，同時最好不要保存太長時間，盡早吃掉。
有些人不能吃蟹
血脂高、有冠心病的人。螃蟹膽固醇含量高，人體一天的膽固醇攝入量不能大于300毫克，而100克蟹黃含膽固醇量高達(dá)460毫克，吃了兩個以上的螃蟹就超標(biāo)了;
患有膽結(jié)石、胰腺炎、肝炎活動期等消化系統(tǒng)疾病患者。螃蟹蛋白質(zhì)含量高，食用后促進(jìn)胰液的分泌，容易誘發(fā)消化道疾病;
痛風(fēng)患者，螃蟹屬于高嘌呤食物，會加重痛風(fēng)患者病情;過敏體質(zhì)者，對于有食物過敏史、蛋白質(zhì)過敏史、哮喘的人，不能吃湖蟹;
傷風(fēng)發(fā)熱者，中醫(yī)認(rèn)為蟹多食可發(fā)風(fēng)積冷，加重感冒病情;
嬰幼兒，蟹黃和蟹膏是螃蟹的生殖系統(tǒng)和生殖細(xì)胞，含有大量的性激素，多吃可能會引起孩子性早熟。
