每到了紅薯出產(chǎn)的季節(jié)，市面上就開始出現(xiàn)大量的粉條，這是一種很好搭配的食材，如果覺得白菜吃膩了，可以和粉條一起搭配，再加點豬肉，簡直是人間美味，非常的下飯。粉條還經(jīng)常被用來包包子、包餃子，經(jīng)常買包子的人都知道粉條包非常的好吃。本文介紹了豆角粉條包子的的做法，來看看吧。
粉條包子
材料【包子皮材料】
面粉500克，水240克，酵母3克，糖40克
【包子餡兒材料】
五花肉300克，粉條120克，冬筍2個，
【輔料】
胡蘿卜1個，香菇一把，蔥姜各十克，蒜苗3棵。鹽適量，十三香1茶匙，醬油2調(diào)羹。香油適量，鹽適量
做法
1.五花肉切小丁，別太碎。粉條開水煮5分鐘，撈出過涼水，切小段。香菇提前泡發(fā)剁碎，冬筍去皮擦絲，胡蘿卜擦絲，蔥姜，蒜苗，切碎
2.提前和面，500克 面粉加240克水，3克酵母，40克糖，和成光滑面團，發(fā)酵兩倍大。發(fā)酵面團的同時，炒包子餡兒。多點油，爆香蔥姜，香菇末。
3.放入肉丁炒變色，加入十三香，醬油，加冬筍，翻炒。加一碗開水，煮一會兒，收汁加入胡蘿卜絲
4.最后關火，加入粉條，蒜苗，加適量鹽，糖，調(diào)味。比平時炒菜略咸就可以了
5.發(fā)酵好的面團，取出來排氣
6.分成一個個小劑子，大小看個人需要，我今天做的水煎包，做的比較小，所以分成25克每個的小劑子。比小籠包稍微大點。
7.每個劑子搓圓搟成中間厚旁邊薄的面皮。按自己喜歡的花樣包起來。最重要的一點來了。包好的包子，每個收口的地方，用手提拉一下。讓包子往下垂。包子站直了。一會兒蒸熟后就不會趴鍋了
8.包好后，蓋上濕布，繼續(xù)醒發(fā)，大約20分鐘左右，看包子膨大點了，輕輕拍著有彈性時，就可以或蒸，或煎了。我今天做了水煎包。平底鍋放油，
有豬油最好，更香。小火，擺上包子
9.待包子底部結一層硬皮有點變色時，倒入沒過包子一半的熱水。蓋鍋蓋，大火燒開，再中火。
10.水都燒干了時，再加點油，大火頂一下。包子底會脆脆的很好吃。小訣竅包子的大小，看自己喜好。包子餡，如果不喜歡熟的，可以用生肉餡。粉條的餡兒真好吃。加了冬筍整體味道很好。蒜苗提味效果特別好。
