牛腩這種食材一般是搭配蘿卜一起制作成蘿卜牛腩的，也可以用于做火鍋配料，但是我們需要注意牛腩這種食材的煮熟是比較久的，主要是因為牛腩的韌性很硬，很難咬動，所以我們需要燉2個小時左右才可以燉爛。下面就讓我們來了解牛腩燉制的時間以及牛腩的制作方法，讓大家提高自己的動手能力。
牛腩燉多久才爛
牛腩雖然因為有一些脂肪和筋骨，所以比純粹的牛肉更好燉，但是也是考驗寶媽耐心和細心的時候。那么牛腩燉多久才爛?需要加入什么東西一起燉嗎?
牛腩燉多久才爛?
一般來說，燉牛腩2小時就基本OK了，但如果是牛肉的話，還得需要4小時呢!
因為牛腩中有很多筋，所以想要像做豬肉那么快的話基本不可能哈，要燉2小時才能基本變得軟爛，如果還想更加入味和軟爛的話，還可以根據(jù)自己的口味和喜好來增加燉的時間哦。
怎樣燉牛腩容易爛?
選料、放茶葉、聰明用姜、放啤酒!
1、選好料。牛腩其實是比牛的其他部位更容易燉爛的了，因為牛腩中的結(jié)締組織比較豐富。
2、放茶葉。燉牛腩時，用紗布包好一小撮茶葉放入鍋中和牛腩一起燉，這樣既能更快燉爛軟，也不會影響牛腩的味道和口感。
3、聰明用姜。燉牛腩最好準備幾塊姜片，將姜片搗爛成姜末，用紗布袋裝好擠出姜汁，拌入生牛腩里面攪拌均勻，然后在常溫下放置1小時，才進行烹煮，這樣的牛肉不僅容易熟爛，也不會有牛肉的腥味和生姜的辣味哦，反倒更能凸顯牛腩的香味。
4、放啤酒。燉什么肉都不能先放鹽，否則就燉不爛了。在做牛腩的時候，倒入一罐啤酒和甜面醬，這樣更容易讓牛腩入味和熟爛速度加快。
牛腩的營養(yǎng)價值
都說冬天吃羊肉、吃牛肉都比吃豬肉更好，這是為什么呢?而且很多人都在冬天吃牛腩鍋，難道這樣吃比較營養(yǎng)嗎?下面我們就來看看牛腩的營養(yǎng)價值有哪些吧!
牛腩富含蛋白質(zhì)和豐富的氨基酸，甚至其氨基酸的組成比豬肉的更加貼近人體的需要，常吃可以提高機體免疫力，適合處于生長發(fā)育的青少年以及大病或手術后的人們食用。
牛腩可以補中益氣，對脾胃有滋養(yǎng)的功效，還能強筋健骨、化痰止渴。如果發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常氣短體虛、筋骨酸軟、貧血易病的話，不妨多吃牛肉哦!
