牛奶的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，有很多家庭，每天早上都會喝一杯牛奶，但是在喝牛奶的時候也是有很多禁忌的，因?yàn)榕Ｄ汤锩婧械拟}物質(zhì)非常高，能夠幫助我們的骨骼發(fā)育，但如果吃了一些蔬菜，里面含有的草酸多，就容易導(dǎo)致我們鈣物質(zhì)不吸收，
韭菜就是一種草酸高的蔬菜，那么韭菜和牛奶能同食嗎?
韭菜和牛奶不能一起吃。牛奶中含鈣。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會形成不溶的草酸鈣，影響鈣的吸收。牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)專家提醒，健康飲奶要講究搭配，牛奶不宜與3類食物一起食用。
菠菜: 中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。
需要注意的是，菠菜含草酸較多，吃時宜先用沸水焯后再烹調(diào)，以免妨礙機(jī)體對鈣的吸收。
韭菜: 多吃韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣，并可在春季乍暖還寒時祛陰散寒、養(yǎng)陽護(hù)肝。因含纖維素較多，韭菜還有增進(jìn)腸蠕動的通便作用，有利清潔腸腔。
需要注意的是，韭菜性熱助陽，陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍者不宜食用，因韭菜含蛋白較高，慢性腎病及痛風(fēng)患者應(yīng)慎用。
豆芽菜: 春季風(fēng)大雨少、氣候干燥，容易上火。豆芽菜有清熱功效，最適合此時吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃，吃時應(yīng)盡量保持其清淡性味和爽口特點(diǎn)。
需要注意的是，豆芽菜最好隨買隨吃，放進(jìn)冰箱冷藏要裝入塑料袋密封好，且不宜超過兩天。
紅棗: 是家常養(yǎng)肝佳品。紅棗性溫、味甘，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的。有研究表明，由于紅棗內(nèi)含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。紅棗還有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。
枸杞: 性味甘平，也具有養(yǎng)肝益精作用。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。藥理研究證實(shí)，枸杞能保護(hù)肝細(xì)胞，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果。
紅棗、枸杞的食用方法很多，專家建議，可將紅棗、枸杞與粳米一塊煮粥，不僅養(yǎng)肝，同時還能調(diào)理胃腸，最適宜節(jié)后調(diào)理食用。
