披薩這種食物可以說是在全世界范圍內(nèi)都十分流行的美食，不過對于我們國家的朋友來說，大部分情況下還都是在快餐店吃到的披薩，很少有自己制作的。因為在這些人看來，披薩別看好吃，制作方法肯定十分艱難，要不然披薩的價格怎么比普通的洋食物更貴呢?那么，披薩的制作過程到底是怎樣的?
簡易披薩醬做法：披薩醬是基于番茄的，理想情況下應(yīng)該只包含最少的成分。如果披薩醬的味道過于強烈，它會壓倒配料和主要披薩配料的味道。這是一種快速簡便的披薩醬配方，適合各種澆頭。這些數(shù)量將為兩個12寸比薩餅提供足夠的醬汁。比薩醬的配料：西紅柿汁中有切碎的西紅柿，2個中等大蒜，干羅勒，鹽和黑胡椒。制作方法：將西紅柿倒入一個大平底鍋里。將蒜瓣去皮，用手工刨絲器將它們放入西紅柿中。用羅勒，鹽和胡椒調(diào)味。將鍋放在中火上攪拌均勻。
一旦混合物開始慢慢煮沸，將熱量降至盡可能低的溫度，讓西紅柿燉煮二十到二十五分鐘，每五分鐘左右攪拌一次，直到形成一種美味濃稠和甜美的醬汁。從熱量中取出，調(diào)味，覆蓋并完全冷卻。可以將醬汁混合或通過細篩，閃電或去除番茄皮。然而，簡單地將其保留原樣，可以為醬汁添加一點額外的含量和物質(zhì)。冷卻的醬汁既可以立即使用，也可以冷藏兩到三天，或者如果是散裝的話甚至可以進行深度冷凍。
制作方法：將西紅柿倒入一個大平底鍋里。將蒜瓣去皮，用手工刨絲器將它們放入西紅柿中。用羅勒，鹽和胡椒調(diào)味。將鍋放在中火上攪拌均勻。一旦混合物開始慢慢煮沸，將熱量降至盡可能低的溫度，讓西紅柿燉煮二十到二十五分鐘，每五分鐘左右攪拌一次，直到形成一種美味濃稠和甜美的醬汁。從熱量中取出，調(diào)味，覆蓋并完全冷卻。可以將醬汁混合或通過細篩，閃電或去除番茄皮。然而，簡單地將其保留原樣，可以為醬汁添加一點額外的含量和物質(zhì)。冷卻的醬汁既可以立即使用，也可以冷藏兩到三天，或者如果是散裝的話甚至可以進行深度冷凍。披薩盤和烘烤石：可以制作自制披薩面團并在普通烤盤上烹飪。然而，為了獲得最佳效果，應(yīng)使用專門設(shè)計的披薩盤或石頭。它們并不過于昂貴，主要有三種類型。有傳統(tǒng)的不粘金屬披薩盤，帶有穿孔底座的平底鍋和比薩餅烤盤，這是傳統(tǒng)烹飪比薩餅的方式。
