很多人平時(shí)都喜歡吃餃子，但是有時(shí)候我們?cè)诎溩拥臅r(shí)候，容易將面活多了，一般情況下，剩余的餃子皮很多人不知道如何處理，其實(shí)平時(shí)喜歡做美食的人，通常會(huì)將剩余的餃子皮做成各種各樣的美食，不僅吃起來(lái)美味，而且看起來(lái)也是很有食欲的，下面具體介紹餃子皮可以做的美食。
餃子皮能做什么美食?
一、餃子皮瘦肉餡餅
用料：餃子皮，瘦肉，油，鹽，醬油，蔥，糖
步驟：
1、將清洗干凈的瘦肉剁成肉餡
2、肉餡中加入適量的油，鹽，醬油，砂糖攪拌均勻
3、最后加入切碎的蔥花，攪拌均勻，肉餡就做好了
4、拿一個(gè)餃子皮，中間放上肉餡
5、再拿一張餃子皮蓋在上面，然后把重合的兩張餃子皮的邊緣捏實(shí)，再用叉子按一下
6、電餅鐺預(yù)熱后，刷油，放入包好的瘦肉餡餅，低溫慢煎
7、由于肉餡是生的，溫度一定要低一些，多煎一會(huì)，多翻幾次面，慢慢煎
8、煎到兩面金黃，香噴噴的瘦肉餡餅即可出鍋了
二、餃子皮蝦花卷
用料：蝦，餃子皮，油，脆炸粉，竹簽，番茄醬
步驟：
1、將蝦頭去掉，扒皮，挑出蝦線，留下尾部，清洗干凈
2、取容器倒入脆炸粉，加入適量的油、水，調(diào)成糊狀
3、將蝦放入糊狀脆炸粉中
4、將竹簽插在蝦去掉頭的部位，取一張餃子皮，將插竹簽的蝦卷在中間，餃子皮要做成下細(xì)上寬的喇叭口狀
5、鍋中放油，燒至6-7成熱，放入卷好的蝦卷，小火慢炸
6、炸至金黃酥脆即可出鍋
7、撈出后口朝下將油瀝干，碼入盤(pán)中淋上番茄醬
8、紅黃交錯(cuò)，外酥里嫩的蝦花卷就大功告成了。
這個(gè)也可以在母親節(jié)、三八節(jié)等一些特殊的節(jié)日炸制一份，會(huì)顯得更有意義。
三、椒鹽酥皮
這個(gè)是處理剩餃子皮最簡(jiǎn)單的方法，但是卻非常的好吃。
用料：餃子皮，椒鹽，油
步驟：
1、將餃子皮整齊的摞在面板上，用刀切成4等分
2、鍋中倒油，燒至7成熱
3、將切好的餃子皮放入鍋中，小火慢炸
4、炸至金黃色，撈出
5、撒上適量的椒鹽，攪拌均勻，即可食用
四、餃子皮蔥油餅
用料：餃子皮，蔥，油，鹽
步驟：
1、把蔥洗干凈切碎，加入食鹽和油，攪拌均勻
2、案板抹上油，放一張餃子皮，撒上一些蔥花，均勻攤開(kāi)
3、然后再放上一張餃子皮，再攤一些蔥花
4、繼續(xù)加餃子皮，攤蔥花
5、加至第5層攤完蔥花，蓋上一層餃子皮
6、用搟面杖將6層餃子皮檊成薄餅
7、鍋中放油、將搟好的餅放入鍋中，1-2分鐘翻一次面
8、小火烙至兩面金黃，出鍋
