紅薯蛋糕是一道以紅薯為原料所制作而成的一種，不僅口感香甜軟糯，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，紅薯當(dāng)含有豐富的食物纖維，以及大量的微量元素，經(jīng)常食用對(duì)身體有很大的好處，而紅薯蛋糕的做法也很簡(jiǎn)單，需要準(zhǔn)備好黃油白糖酸奶以及面粉和紅薯等食材，將面粉以及紅薯白糖攪拌均勻進(jìn)行烤制即可。
紅薯蛋糕的做法是什么?
紅薯蛋糕
材料
黃油60克，細(xì)砂糖60克，蛋枚，酸奶20克，高筋面粉100克，低筋面粉100克，紅薯1個(gè)，蜂蜜適量
做法
1、將糖、蛋倒入室溫軟化的黃油中，用電動(dòng)打蛋器中打發(fā)均勻后，倒入酸奶混合均勻。
2、高筋面粉與低粉混合均勻后過(guò)篩，與黃油糊拌勻成面團(tuán)。
3、將面團(tuán)平壓在8寸蛋糕糊里，紅薯洗凈去皮切成小塊，平均嵌在面團(tuán)中。
4、烤箱提前190度預(yù)熱后，改成180度，將模具放入烤箱，模具邊上最好放上兩只裝水的小烤 杯，以這樣點(diǎn)心烤出來(lái)表面不會(huì)太硬?？?0-40分鐘左右，用長(zhǎng)竹簽插在面團(tuán)中心，若沒(méi)有 粉顆沾在竹簽上，即可取出。表面刷上蜂蜜，冷吃熱吃皆可。
小訣竅
1、可用南瓜、芋頭等代替紅薯。如果夠大膽，用菠蘿、蘋果應(yīng)該也不錯(cuò)。 2、紅薯塊不要切太大，以免烤不熟。
地瓜蛋糕
材料
地瓜泥 400,牛奶 200cc,雞蛋 2個(gè),奶油 80,砂糖 100,低級(jí)面粉 50,BP粉 13,拉姆酒 小1.
做法
1、奶油放常溫。
2、地瓜泥根牛奶一起煮。 地瓜會(huì)吸牛奶的水分
3、奶油，砂糖，雞蛋拌勻變比較白的時(shí)候加面粉 BP 拌
4、加2做的地瓜跟牛奶 再拌勻
5、烤箱170度 40--50分鐘
紅薯粒蛋糕
材料
紅薯半個(gè)，低筋面粉50克，白糖50克，雞蛋二個(gè)
做法
1、雞蛋和白糖倒入無(wú)油無(wú)水的容器中
2、低筋面粉過(guò)篩
3、紅薯去皮后切小塊
4、容器放入有溫水的小鍋中
5、然后用電動(dòng)打蛋器打至寫八字不消失
6、倒入面粉
7、然后混拌均勻
8、再裝入小蛋糕模具中
9、放入小紅薯粒
10、蒸18分鐘左右即可
甘薯芝士蛋糕
材料
全麥餅干屑105克，白糖50克，黃油55克，融化，甘薯910克，奶油干酪3包(225克裝)，軟化，白糖175克，酸奶油75克，濃鮮奶油60毫升，雞蛋3個(gè)，小包裝紅糖165克，黃油55克，濃鮮奶油60毫升，碎山核桃120克
做法
1、烤箱預(yù)熱到攝氏175度。將全麥餅干屑、50克白糖和55克融化好的黃油或者人造黃油倒在一起攪拌。再將拌好的料倒進(jìn)直徑23.75厘米的彈簧扣模鍋底。放進(jìn)烤箱烤10分鐘，取出冷卻。不要關(guān)閉烤箱電源。
2、將甘薯裝進(jìn)烤盤放烤箱烤大約1小時(shí)，直到用小刀輕易就能插進(jìn)甘薯中心為宜。不要關(guān)閉烤箱電源。等甘薯冷卻到可以用手拿時(shí)，去皮并搗成泥。
3、舀1 1/2杯甘薯泥到大碗中，加奶油干酪、175克白糖、酸奶油和60毫升奶油，打散到濃稠。再逐個(gè)打入雞蛋，每打一個(gè)都要攪勻，最后倒在蛋糕餅底上。
4、放進(jìn)烤箱烤1小時(shí)，直到蛋糕測(cè)試桿插進(jìn)去再取出來(lái)時(shí)不沾渣。關(guān)閉烤箱電源。將烤箱門半開，讓蛋糕在烤箱內(nèi)冷卻1小時(shí)。
5、將紅糖和60毫升黃油或者人造黃油在厚的小平底鍋里調(diào)和，開小火并攪拌到糖融化，然后開大火煮開。再加60毫升奶油和山核桃，趁熱倒到芝士蛋糕頂上。放冰箱冷藏即成。
