麻辣海鮮醬料是利用辣椒、二荊條辣椒段以及干青麻椒等辣椒混合在一起來制作的，這些調(diào)料混合之后就可以加入海鮮制作出麻辣海鮮。如果在平時不能吃辣的朋友，還是盡量少吃，這種食物是比較容易上火的，上火會引起我們出現(xiàn)便秘的情況，但是能吃辣的朋友，可以學習麻辣海鮮醬料的做法。
麻辣醬料配方;
中辣配比;
六寸紅辣椒段350克，二荊條辣椒段350克，福建辣椒王段350克，干小米辣段100克，干青麻椒50克，紅麻椒50克，
以上所有原材料混合一起，清洗干凈，瀝干水份備用
微辣配比;
六寸紅辣椒段350克，二荊條辣椒段350克，干小米辣段100克，干青麻椒50克，紅麻椒50克，
以上所有原材料混合一起，清洗干凈，瀝干水份備用
制作過程;
色拉油500克，海天蠔油十二斤，花雕酒400克，鹽15克，味精20克，
鍋內(nèi)加入色拉油燒至三成熱，加入清洗好的料(中辣配比或者微辣配比)，炒出香味，加入蠔油，花雕酒，鹽，味精小火熬制均勻冒泡即可。
(以上是麻辣小海鮮醬料配方，燒制原材料的時候醬的用量自己掌握一下。
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