炒生腰果的方法還是比較簡(jiǎn)單，沒(méi)有想象中的那么復(fù)雜，不過(guò)在炒制的時(shí)候一定要多加注意其中的火候和時(shí)間，要是火候沒(méi)有掌握好就會(huì)讓本身腰果的味道變得有所偏差，甚至是還可能會(huì)出現(xiàn)炒糊的情況，還可以在炒腰果的過(guò)程中加入一些白砂糖，或者是放入到微波爐里面進(jìn)行加熱一段時(shí)間。
原料
腰果300克
調(diào)料
砂糖適量。
烹飪步驟
1.腰果洗凈，放于碟內(nèi)，加入砂糖，拌勻。
2.移入微波爐，以高段火力炒8分鐘即可。
【材料】腰果 鹽 油 不放鹽也很酥脆的
【制作】
1、腰果洗干凈、晾干
2、把腰果放進(jìn)帶蓋子的保鮮盒里
3、加入4克鹽、一勺植物油
4、上下左右搖晃一會(huì)
5、30分鐘后放入烤箱
6、180度18分鐘至顏色金黃
PS：鹽和油的用量可自行控制，健康為上。
以500克為例，腰果市場(chǎng)價(jià)為25-33元，超市的鹽焗腰果350克，62元
滋補(bǔ)藥膳
蓮薏腰果羹：
【原料】腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實(shí)、藕粉各50克，糯米100克，白糖適量。
【制作】
⒈腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干。
⒉茯苓、薏米、芡實(shí)、糯米加水煮軟，放入果汁機(jī)中打成糊。
⒊將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻。
⒋藕粉加適量溫水調(diào)勻，加入米羹拌勻即可。
【用法】早晚食用。
【功效】補(bǔ)潤(rùn)五臟、安神，適用于神經(jīng)衰弱而失眠者。
天麻腰果金菇湯：
【原料】雪蓮子、四兩、生腰果四兩、金菇半斤、姜片少許、天麻1-2錢(qián)、鹽適量
【制作】
1、雪蓮子、生腰果先洗凈，泡開(kāi)。金菇洗凈、切小段。
2、取燉盅，放入腰果和其它材料，加適量鹽調(diào)味，加滿水、蓋上保潔膜封好，蒸1-2小時(shí)。
【功效】鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗驚厥作用，降低血壓，明目、增智作用
