其實(shí)姬松茸和松茸到底有哪一些區(qū)別？很多人是不了解的，所以在食用過程當(dāng)中，對(duì)這些菌類食物，我們也應(yīng)該注重區(qū)分，松茸是比較珍貴的天然野生食用菌，非常的名貴，而且它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求比較高，現(xiàn)在為止很難通過人工栽培的方式讓其生長(zhǎng)，有些人誤以為姬松茸就是野生的松茸。
其實(shí)它們的品種不一樣，生長(zhǎng)環(huán)境也各不相同，松茸多產(chǎn)自云南地區(qū)，是無法通過人工栽培的，但是姬松茸原產(chǎn)自巴西，屬于傘菌科，但是這兩種卻不是相同的真菌，而姬松茸可以通過人工栽培的方式生長(zhǎng)，是一種常見的食用菌，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及價(jià)格都要比松茸低。
而且外形也各不相同，松茸腳帽勻稱，但是姬松茸明顯是冒大腳小不勻稱，而新鮮的松茸外形是傘狀，菌肉脆嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)膩，但是姬松茸，黑毛白腳，頂部中央平坦，菌柄呈白色的，而且它們的氣味口感同樣也各不相同，新鮮的松茸有著濃郁的特殊香氣，口感爽滑。
還有就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不相同，松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含不飽和脂肪酸蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有很好的抗腫瘤抗衰老，提高免疫力，治療和預(yù)防糖尿病心血管疾病的功效以及作用。而且姬松茸營(yíng)養(yǎng)也是比較多，但是它主要起到的是降血糖，降低膽固醇的作用。
