愛茶的朋友必然會(huì)研究一些關(guān)于茶的泡法，因?yàn)橐槐韬貌缓煤龋c怎么泡是很有關(guān)系的。在泡茶的時(shí)候，水的品質(zhì)、水的溫度、器皿的材質(zhì)等等也是會(huì)影響到茶的口感的。所以如果要好好泡上一杯茶的話，是需要一套詳細(xì)完整的步驟的，并沒有我們想象的那么簡(jiǎn)單。關(guān)于毛尖的泡法，下面會(huì)為大家做相關(guān)的介紹。
毛尖，是中國十大名茶之一，是河南省的著名特產(chǎn)，我們都會(huì)聽說信陽毛尖，最主要是產(chǎn)自于信陽市的毛尖茶。毛尖茶里可是含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸的，別看這只是小小的茶葉，其中也蘊(yùn)含著大大的內(nèi)容哦。對(duì)于毛尖的泡法，一起來了解吧。
1、燙壺
在泡信陽毛尖之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度。
2、置茶
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶壺遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶壺內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
3、溫杯
將燙壺的熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。
4、高沖
沖泡茶葉時(shí)需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾、散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖"。水注到杯身的十分之七滿，注水時(shí)注意水的溫度要達(dá)到90℃， 水用山泉水為最佳。
5、低泡
泡好的茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅的距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱"低泡"。
6、分茶
將茶盅內(nèi)的茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開。
7、敬茶
將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。
8、聞香
品茶前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
9、品茶
"品"字三個(gè)口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。品信陽毛尖內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，有熟板栗香，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整。
以上就是毛尖的泡法，是不是感覺比較繁瑣和復(fù)雜，因?yàn)槿绻凡璧脑?，必然是要?jīng)歷一道繁瑣的工藝的，這樣泡出來的茶才具有它獨(dú)特的芬芳和清香。喜愛喝茶的朋友不知道有沒有使用過這樣的方法喝茶，如沒有的話，不妨試試看，別有一番滋味的。
