薏米山藥紅棗粥是一種滋補(bǔ)身體的滋補(bǔ)粥，所以一般人是很少吃到的。通常會(huì)在人們身體虛弱或者有孕婦或者產(chǎn)婦的時(shí)候，家里面會(huì)做這道薏米山藥紅棗粥來給她們食用，目的也自然是為了滋補(bǔ)她們的身體而已。不過說實(shí)話吃過薏米山藥紅棗粥應(yīng)該都是知道的，薏米山藥紅棗粥的滋補(bǔ)身體的效果還是挺好的。
從本質(zhì)上來說，薏米山藥紅棗粥其實(shí)就是粥類的一種，和普通的白粥在本質(zhì)上是一樣的。但是薏米山藥紅棗粥和普通的白粥想必味道要好很多，而且做法也比普通的白粥的做法要稍顯復(fù)雜一點(diǎn)，最主要的就是薏米山藥紅棗粥的功效要比白粥的功效要高。下面就來說說薏米山藥紅棗粥的具體做法。
材料
主料：薏米100克，稻米100克，山藥200克，輔料：棗(干)15克，調(diào)料：冰糖20克，蜂蜜15克
做法
1. 將大米薏米、紅棗分別洗凈;
2. 大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時(shí);
3. 長山藥洗凈，去皮，切成長滾刀塊;
4. 鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開后，改小火煮至黏稠;
5. 再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右;
6. 把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼后再澆入蜂蜜即可。
薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。
大棗性溫，味甘，具有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、袪風(fēng)的功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高以及預(yù)防輸血反應(yīng)等均有理想的效果;大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過敏作用;棗中含有抗疲勞作用的物質(zhì)，能增強(qiáng)人的耐力;棗還具有減輕毒性物質(zhì)對肝臟損害的功效;棗中的黃酮類化合物，有鎮(zhèn)靜降血壓的作用。
知道了薏米山藥紅棗粥的具體做法，以后大家想喝的時(shí)候就可以自己按照上面教授的做法來自己做著喝了。其實(shí)關(guān)于薏米山藥紅棗粥的功效，最主要的就是來自薏米和紅棗。薏米能養(yǎng)胃還能降壓、解熱等;而紅棗也可以養(yǎng)胃，而且紅棗還能夠治療貧血、增強(qiáng)人的體質(zhì)等。
