藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥物療效作用或是食療作用等都是非常好的，可以說(shuō)是我們傳統(tǒng)的滋養(yǎng)食品，一直以為都是經(jīng)久不衰的，而且它的制作方法也是非常的方便，味道鮮美且易食，是我們生活中非常熱捧的老少皆宜的一種食品。在好吃的同時(shí)，它又有著很好的清熱涼血之作用，因?yàn)檫B藕是屬于性寒的，所以它可以治療熱病。
藕粉還可以通便止瀉，以及健脾開胃等多功效，它富含著非常多種的微量元素，都是我們?nèi)梭w所必須攝入的。那么藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢?
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。荷徟旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值從它的功效作用里，我們就可以很明顯的看出可以說(shuō)是名不虛傳，是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅：玫氖称罚?jīng)常食之有益我們的身體健康。還有最后就是要提醒大家，純藕粉是不能與空氣接觸的，因?yàn)樗蔫F質(zhì)及糖等成分，是極易氧化的，所以大家選購(gòu)時(shí)要注意。
