?端午節(jié)臨近，肉粽、蛋黃粽、蜜棗粽等各式各樣的粽子吸引著人們，怎樣挑選放心的粽子呢？近日，合肥市質(zhì)監(jiān)局對全市端午時(shí)令食品企業(yè)進(jìn)行檢查，并建議市民不要購買“翠綠粽子”。
粽子皮餡都要“體檢”
“買粽子時(shí)，市民千萬不要貪圖顏色鮮綠好看?！焙戏适匈|(zhì)監(jiān)局食品處有關(guān)負(fù)責(zé)人說，如果粽子出現(xiàn)問題，以“返青粽”和“硼砂粽”最為常見?！胺登圄铡保褪窃诮蒴杖~時(shí)，添加硫酸銅、工業(yè)堿等工業(yè)原料泡制，使粽葉變得翠色欲滴，一些商家用化學(xué)染色為失去原色的粽葉“返青”，市民吃多了會導(dǎo)致大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒。
“檢查粽子，不僅檢測食品當(dāng)中是否含有添加劑、重金屬或微生物，而且對包括粽葉成分、外包裝也進(jìn)行檢測。里外都馬虎不得?！焙戏适匈|(zhì)監(jiān)局食品處處長李冰說，近日對全市綠豆糕和粽子生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋式檢查和抽查，重點(diǎn)檢查是否使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、使用回收食品加工食品。對于達(dá)不到國家衛(wèi)生指標(biāo)的企業(yè)，嚴(yán)禁它的產(chǎn)品流向市場，責(zé)令其停止生產(chǎn)，同時(shí)將依法嚴(yán)厲查處。
目前，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)正在對抽查樣品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測，檢測結(jié)果很快就能出來，并及時(shí)向市民公布。
這些人群不宜吃粽子
其實(shí)，吃粽子和健康息息相關(guān)，有很多講究。從健康的角度來說，紅棗、栗子做餡兒的粽子，可算是粽子中的“極品”。但心血管病、胃腸道病、糖尿病患者，是不宜吃粽子的。老人、孩童及消化功能差的人群不可貪吃。
合肥市質(zhì)監(jiān)局食品處專家說，買回的粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。
選粽子要避免“翠綠色”
合肥市質(zhì)監(jiān)局食品處提醒，粽子的身份證標(biāo)簽?zāi)f要看仔細(xì)了。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址是否齊全，是否有“QS”標(biāo)志，有這樣的標(biāo)志，質(zhì)量才有保證。
此外，市民在購買粽子時(shí)，不要貪圖粽葉顏色鮮綠好看。如果聞出有股淡淡的硫磺味，或者粽子拿回家煮后的水變綠，而不是淡黃色，這樣的粽子您最好不要吃了。如果購買真空包裝的粽子，您別忘了檢查真空袋是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象。
