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藕歷來被養(yǎng)生專家推崇為養(yǎng)生佳品，不僅因為藕的營養(yǎng)價值極高，含有諸多對人體健康有益的營養(yǎng)成分，還因為藕天生就是一味人們喜歡的佳肴，不僅可以熟吃，還可以生吃。今天我就為大家介紹一種地道的江南傳統(tǒng)的蜜汁糯米藕的做法。
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原料：
蓮藕、糯米、冰糖粉(或白糖)、冰糖、紅糖。
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做法：
1、糯米提前一天浸泡，之后淘洗干凈，充分瀝干。倒入適量冰糖粉或白糖，拌勻。
2、蓮藕洗凈，不要去皮。
3、距頂端大約2cm處切開。
4、用筷子往藕孔中填入糯米，經(jīng)常用手敲一下藕身，并用筷子往里捅，以使塞入的糯米緊實。
5、填好米后蓋上切下的“蓋子”，用牙簽固定。
6、把藕放入高壓鍋，分別倒入冰糖和紅糖。
7、倒入沒過蓮藕的水。上汽后高壓25-30分鐘。之后讓藕在鍋中浸泡一段時間，然后取出放涼，去皮切片。蜜汁糯米藕就做好了。
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這道蜜汁糯米藕的做法，不僅為你提供了藕的營養(yǎng)價值給你，也讓你品嘗到了地道的江南菜。
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