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山藥的做法有很多，其中清炒山藥片是最典型的家常做法，簡(jiǎn)單、快捷、營(yíng)養(yǎng)、美味;山藥是一種很好的養(yǎng)生食材，經(jīng)常食用可以健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺，是一種物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品;自古以來(lái)山藥就被人們喜愛(ài)，直到今天也很受歡迎;以下是清炒山藥片的做法，一起來(lái)學(xué)做一下吧。
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清炒山藥片的原料：
山藥600克、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。
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清炒山藥片的做法：
1、將山藥洗干凈，用開水燙1分鐘再去皮(生的山藥汁弄到手上會(huì)很癢癢的，燙一下就沒(méi)問(wèn)題了)。
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2、山藥去皮后切菱形片。
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3、切好后泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色。
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4、將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。
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5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁。
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6、鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
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清炒山藥片的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，非常適合初學(xué)者學(xué)習(xí)，相信大家只要學(xué)做一遍就能輕松掌握其中要領(lǐng)。
