缺鉀現(xiàn)象原本并不常見，國家高級營養(yǎng)師趙英敏解釋稱，現(xiàn)在的人一日三餐沒正點(diǎn)，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點(diǎn)娃娃菜就很不錯。
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娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯的調(diào)節(jié)作用。常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。
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很多人一提補(bǔ)鉀就想到了香蕉，因為香蕉是最典型的高鉀食物。但問題是，香蕉含糖分也比較多，現(xiàn)在天涼了，吃多點(diǎn)還容易腹瀉，但蔬菜就不存在這個問題。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進(jìn)排便，秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。
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此外，小編還特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點(diǎn)娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。
