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鮮貝，在南方成為帶子，其質(zhì)爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜，而且鮮貝的營養(yǎng)價(jià)值很高。將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹制而成，常作名貴熱葷而登大席。下面我們就來看看鮮貝的營養(yǎng)價(jià)值具體有哪些?
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鮮貝營養(yǎng)分析：
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貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
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鮮貝補(bǔ)充信息：
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不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
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鮮貝適合人群：
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一般人均可食用
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1. 適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人;
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2. 許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應(yīng)慎食;貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
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從上面我們可以看出，鮮貝的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且肉質(zhì)鮮美，適合人們經(jīng)常食用。但是要記住燒扇貝時(shí)一定要煮熟。
