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明蝦,學(xué)名叫做“對(duì)蝦”,也稱(chēng)“中國(guó)對(duì)蝦”。又名“大蝦”、“角蝦”、“白蝦”、“鳳蝦”。明蝦肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)。對(duì)愛(ài)吃蝦的朋友來(lái)說(shuō)，明蝦的做法是很想了解的，以便自己在家享受美食。下面小編就教大家如何紅燒明蝦。
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材料: ??對(duì)蝦
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做法:
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步驟1：這種對(duì)蝦不需要剪蝦須和除沙線(xiàn)的，只要洗干凈就行了。
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步驟2：熱鍋加油，油微熱時(shí)加姜片，少加幾個(gè)干辣椒熗鍋，然后將洗凈瀝干水的對(duì)蝦放入鍋中翻炒變紅。
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步驟3：加料酒和鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，滴幾滴醋翻炒幾下。
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步驟4：大火轉(zhuǎn)中火，稍微添水燜2到3分鐘，喜歡湯多點(diǎn)的話(huà)，多加點(diǎn)水那樣可以蘸著湯汁吃蝦肉，很不錯(cuò)的。然后大火收個(gè)汁，撒點(diǎn)蔥花就好。
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紅燒明蝦除了味道鮮美之外，還有很好的食療作用，有著補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。
