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黃鱔肉嫩味鮮。營養(yǎng)價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。用鱔魚做的湯既鮮美又營養(yǎng),那么鱔魚湯的做法有哪些呢?下面小編就向大家介紹一道鮮香爽口的鱔魚辣湯。
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材料:
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主料:鱔魚200克
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做法:
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1.鍋中放入雞湯,鱔魚湯各1碗;
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2.燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條,加入醬油、醋、蔥、姜、鹽;
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3.燒好后倒入雞蛋成花,加入水淀粉勾芡;
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4.開鍋后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。
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健康提示:
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此湯菜常用于臟腑氣血虛弱、心悸、乏力、頭昏,以及關(guān)節(jié)、肌肉疼痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等癥。
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食物相克:
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鱔魚:鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。