香菇

(別名:香蕈、合蕈、臺(tái)蕈、臺(tái)菌、雷驚蕈、戴沙、石蕈、椎蕈、香信、冬菇、菊花菇、香紋)

簡(jiǎn)介香菇為白蘑科真菌香菇的子實(shí)體。子實(shí)體長(zhǎng)到六七分成熟、邊緣仍向內(nèi)卷曲、菌蓋尚未全展開(kāi)，就應(yīng)該及時(shí)采收，然后用火烤、電烤或日曬干燥。野生者都于秋、冬及春季采收，曬干備用。