苦杏仁的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富多彩，此外苦杏仁的作用與功效及吃法也頗多?？嘈尤蔬€是一味十分常見(jiàn)的傳統(tǒng)式中草藥材，它的突顯作用當(dāng)屬止咳平喘，因而被稱作“治咳嗽之本藥”。苦杏仁的吃法十分多，能用來(lái)熬湯、做粥及燉食。但需要留意的是，苦杏仁不可以如大杏仁那般直接生吃，由于苦杏仁有有小毒，直接生吃有可能引起中毒了。那麼，苦杏仁如何去苦澀味？苦杏仁的作用與功效及吃法有什么？別著急，下邊我為大伙兒簡(jiǎn)易詳細(xì)介紹苦杏仁如何去苦澀味及有關(guān)專業(yè)知識(shí)。
苦杏仁特點(diǎn)
苦杏仁是歸屬于薔薇科綠色植物，關(guān)鍵生長(zhǎng)發(fā)育在中國(guó)的內(nèi)蒙古、吉林省、遼寧省、河北省、陜西省、山西省等地。這類山杏的自然環(huán)境適應(yīng)能力十分強(qiáng)勁，既耐低溫又耐干旱、，還耐瘠薄抗鹽土，不論是43.9攝氏的酷暑還是零下4零攝氏度的嚴(yán)冬它都能夠堅(jiān)強(qiáng)不屈的存活出來(lái)。在夏天的情況下，我們將山杏的完善的果實(shí)取下，將瓜瓤去除，然后取下核殼內(nèi)的種子，將種子晾干就是苦杏仁了。
苦杏仁的作用與功效
中醫(yī)學(xué)用苦杏仁與其他中藥材配搭，用以醫(yī)治咳嗽有痰、喘氣、老年人慢性支氣管炎及孕婦、老年人大便不通暢等癥。
止咳平喘
苦杏仁主歸肺經(jīng)，味道微苦降泄，有止咳平喘的作用，是治療咳喘的關(guān)鍵中藥材，配搭不一樣的中藥材可以醫(yī)治多種多樣咳嗽、氣喘病。假如要醫(yī)治外受寒癥引發(fā)咳嗽，可配搭麻黃、甘草；醫(yī)治體會(huì)風(fēng)寒風(fēng)熱引發(fā)咳嗽，可配搭桑樹(shù)葉、黃菊花；醫(yī)治躁熱咳嗽，可配搭桑樹(shù)葉、貝母花、沙參；醫(yī)治肺熱咳喘，可配搭熟石膏等。
促進(jìn)消化
苦杏仁含豐富多彩的人體脂肪油，能使腸胃潤(rùn)化，排泄物變軟，另外人體脂肪油在偏堿腸液里能轉(zhuǎn)化成油酸，對(duì)腸腔有柔和的刺激效果，使胃腸功能提高，而具有促進(jìn)消化功效。
別的功效
苦杏仁的胃蛋白酶水解反應(yīng)物質(zhì)和苦杏仁苷具備止痛功效，而苦杏仁苷有一定抗?jié)冏饔?，此外，苦杏仁苷還具備一定的防癌功效。因而可以說(shuō)，苦杏仁的作用與功效是很非常值得大伙兒高度重視的！
苦杏仁的吃法
一、杏仁茶的作法
用材:甜杏仁100克檽米或稻米50克老冰糖適當(dāng)桂花糖或純蜂蜜適當(dāng)
作法：
1.將稻米、檽米混和一起清洗，用冷水侵泡2鐘頭
2.甜杏仁用溫開(kāi)水侵泡15分鐘取下，搓掉黃皮膚，洗干凈與稻米、檽米一起加冷水250克碾成稀粘稠
3.冷水下鍋，用灶火燒滾，將稀糊倒進(jìn)鍋中，燒開(kāi)5分鐘即成杏仁茶，隨后舀入桶中隔熱保溫
4.服用時(shí)，將杏仁茶盛入碗中，放上白砂糖和桂花糖汁便可
二、杏仁露的作法
用材：大杏仁50克檽米50克涼開(kāi)水150克
作法：
1.大杏仁和檽米放到碗中，添加適量涼開(kāi)水，放冷藏室侵泡一夜
2.侵泡好的大杏仁和檽米放到多功能料理機(jī)的打漿杯里，并添加150克涼開(kāi)水
3.打漿杯安裝在服務(wù)器上，接電源起動(dòng)開(kāi)始按鈕，把碾磨杯里的食物研磨打漿
4.研磨好的漿根據(jù)漏勺過(guò)慮到鍋內(nèi),開(kāi)槍熬煮，煮到鍋中的漿汁煮沸，再次熬煮約10分鐘關(guān)火。
