鱷魚除少數(shù)生活在溫帶地區(qū)外，大多生活在溫帶亞熱帶地區(qū)的河流，湖泊和多水的沼澤，也有的生活在靠近海岸的淺灘中。它臉長、嘴長，有所謂“世上之王，莫如鱷魚”之說。鱷魚富有觀賞價值。鱷魚還具多種藥用保健功效。由于它全身寶，因此，世界上一些國家積極發(fā)展鱷魚養(yǎng)殖業(yè)。鱷魚肉的營養(yǎng)有哪些？通過以下文章了解一下。
據(jù)營養(yǎng)專家介紹，鱷魚渾身都是寶，鱷魚肉含有大量的蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸，不飽和脂肪酸、維生素和多種微量元素。《本草綱目》記載“鱷魚肉至補益”。鱷魚肉不但美味，而且能補血、壯筋骨、驅(qū)濕邪。對哮喘、咳嗽、風濕、糖尿病均有奇效。醫(yī)學上稱為動物黃金，其價格相當昂貴，一般人難以消費。況且如果按傳統(tǒng)的方式食用只能吸收5％的營養(yǎng)價值，浪費極大。
據(jù)了解，各發(fā)達國家的營養(yǎng)學家，醫(yī)學家通過研究其藥用價值，生產(chǎn)了許多健康食品和藥品，成都各大藥店就有鱷魚精滋補液銷售。鱷魚能治哮喘。，如果采用酶工程等現(xiàn)代生物技術(shù)和古老的中醫(yī)藥理論相結(jié)合，從鱷魚肉中提取的鱷魚寡肽蛋白及鱷魚多糖，與靈芝多糖等中藥相配伍生產(chǎn)出鱷魚滋補液等，不但功效更好，而且成本也大大降低，使每個普通哮喘病人都能吃得起，肯定有較好的市場前景。
鱷魚肉的營養(yǎng)有哪些？相信您已經(jīng)有了一定的了解。鱷魚全身都是寶，有“軟黃金”的美譽。鱷魚掌可與熊掌媲美，皆可滋心潤肺、補腎固精、壯筋健骨、祛除濕熱，對哮喘病、糖尿病、肝炎、病后體虛等多種疾病都有明顯療效。
