蕨麻也叫人參果，是營養(yǎng)價值特別高的一種食品，所以很多人，為了能盡快補充自己的營養(yǎng)，很多人想具體了解一下蕨麻的吃法有有哪些?那么為了你能盡快的了解，就來看看下面的介紹，希望你能盡快的通過了解，通過吃蕨麻，讓自己的身體保持健康。
蕨麻系高原薔薇科野生植物，含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫(yī)療和營養(yǎng)價值，它有著健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能，故藏醫(yī)稱其為卓老沙僧，常以其入藥。六七月間開花時的全草，還可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽和維生素，故長食之，確有人參延年益壽的功效，因此被人們美譽“人參果”。
青海蕨麻以果洛、玉樹地區(qū)所產(chǎn)為上品，有體圓肉肥，顆粒飽滿，色澤紅亮，產(chǎn)量較高的特點。深受各族人民及國際各界人士的喜愛，也是饋贈親友之佳品。
青海到處有蕨麻生長，它的根富肉質(zhì)，呈塊形，味甘美。以熟爛的蕨麻拌酥油炒面，既香又甜，膩味全除;以曬干的蕨麻熬稀飯，不但增加粘度，且味鮮甜;以鮮蕨麻做甜菜肴，則色香味俱佳。
蕨麻可用來做糖和制酒。一般用它的根做稀飯，甘甜生津，味鮮可口，營養(yǎng)豐富。它還可用作八寶飯、糕點的配料，藏胞則將它和大米混合蒸煮，再加酥油，成為待客的美食。下面就簡單的介紹一下蕨麻的食用方法。
人參果米飯
將人參果洗凈，在溫水中浸泡60分鐘后撈出待用。將精米淘洗干凈后與人參果按4：1的比例置于鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時間可參考平時燜飯辦法做)。
人參果營養(yǎng)粥
將人參果洗凈，在溫水中浸泡60分鐘后撈出待用。人參果與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗，葡萄干、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋做合適)既可食用。
人參果營養(yǎng)湯
將人參果洗凈，在溫水中浸泡60分鐘后撈出待用。人參果與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。
蕨麻的吃法有哪些，以上內(nèi)容就做了詳細(xì)的介紹，所以對于很多想盡快通過蕨麻的吃法，讓自己身體更健康的人，可以通過以上介紹的一些吃法，然后嘗試著進行制作，相信通過吃蕨麻，不但能治療疾病，還能預(yù)防疾病。
