氣虛體質(zhì)主要表現(xiàn)為面色蒼白，食欲不振，不耐勞動(dòng)，稍動(dòng)即頭暈、氣 短、自汗，平時(shí)易感冒，脈虛無力。脾胃為后天之本，為氣血生化之源，故健脾是補(bǔ)氣的主要方法。因此，氣虛體質(zhì)者可用如下藥膳：
1、黃氏童子雞
制作方法：
1.取童子雞1只洗凈
2.用紗布袋包好生黃芪9克，取一根細(xì)線，一端扎緊紗布袋口，置于鍋內(nèi)，另一端則綁在鍋柄上
3.在鍋中加姜、蔥及適量水煮湯，待童子雞煮熟后，拿出黃芪包
4.加入鹽、黃酒調(diào)味，即可食用
營養(yǎng)價(jià)值：
黃芪是一味傳統(tǒng)的補(bǔ)益藥物，具有益氣、補(bǔ)虛、升陽、固表、托毒生肌等作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中將其列為上品，與人參齊名。現(xiàn)代藥理學(xué)認(rèn)為，黃芪含有多種微量元素，如硒，還富含糖、氨基酸、膽堿、葉酸等物質(zhì)，因此具有強(qiáng)身、抗衰老、強(qiáng)心、降血壓、保肝、抗病毒、抗腫瘤、抗結(jié)核等作用。特別是黃芪的抗衰老、抗腫瘤作用，已為醫(yī)學(xué)界廣泛運(yùn)用。
中醫(yī)認(rèn)為，雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可益氣，補(bǔ)精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
2、四君子湯
制作方法：
1. 把四樣藥材略微洗一洗，放入藥袋里
2. 羊肉氽燙后用清水洗凈，放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥、姜、黃酒以及小藥包。
3. 煲5小時(shí)左右至羊肉軟爛，最后起鍋前加入鹽和胡椒粉。
注：
煮時(shí)不可頻繁打開鍋蓋，煮好后稍等一下再倒出，以避免湯蒸汽流失。
大火煮沸后即轉(zhuǎn)小火，小火煮時(shí)其熱度以湯汁似沸非沸為佳。
營養(yǎng)價(jià)值：
“四君子湯”由人參(后人將其換成了黨參，更適合日常飲用)、茯苓、白術(shù)、甘草四味藥組成。雖只有簡單的四味藥，君臣佐使的搭配卻令人叫絕。不虧是補(bǔ)氣第一方(補(bǔ)血第一方是四物湯)。
人參，大補(bǔ)元?dú)?，健脾養(yǎng)胃，為君;白術(shù)，健脾、燥濕，以助運(yùn)化，和人參，以增強(qiáng)人參的益氣健脾之功，為臣;佐茯苓滲濕健脾，苓術(shù)合用，促進(jìn)健脾除濕和運(yùn)化之力的增強(qiáng);使甘草，甘溫，能調(diào)諸藥，讓它們共同發(fā)揮補(bǔ)氣健脾的效果。因四味藥材均屬于平、溫藥材，不燥熱，補(bǔ)性平和，品性中正，不偏不倚，從了“君子致中和”的古意。所以用“四君子”來命名。
3、山藥鯽魚湯
制作方法：
1. 將六條野生鯽魚開膛破肚，洗凈，特別注意的是要刮掉魚肚子里的那層黑膜，這個(gè)東西是最臟的，也是有毒的
2. 將魚用姜片和少許鹽腌制一下，這樣做的魚湯沒有腥味
3. 鐵棍山藥原形，做這道湯一 定要做鐵棍山藥，只有這種山藥才會(huì)煮得軟軟爛爛的，那種粗的山藥是煮不出這種效果的，適合炒著吃
4. 將山藥去皮，切滾刀塊，放入清水中浸泡，防止山藥變色(給山藥去皮時(shí)要戴上保鮮袋，要不然山藥的粘液粘在手上會(huì)很癢的，我看有的朋友說鐵棍山藥去皮時(shí)不會(huì)癢，但我試了下，還是很癢哦，大家還是套保鮮袋吧，這樣保險(xiǎn)一點(diǎn))
5. 鍋內(nèi)油燒至冒煙，下入鯽魚煎一下
6. 將一面煎至金黃后再翻面稍微煎一下
7. 將切好的山藥連同水一起下鍋，下入姜片
8. 大火煮開，轉(zhuǎn)小火十分鐘，此時(shí)湯色奶白，山藥軟爛
9. 加適量鹽起鍋，如果坐月子喝的話，都不用加鹽，直接喝，加點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴下就OK啦
營養(yǎng)價(jià)值：
鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。
山藥的藥用價(jià)值與食用價(jià)值，越來越被人們所重視。 按照我們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)習(xí)慣，山藥一貫就是“百搭”。 山藥可以與禽肉類做菜，也可以與蔬菜類做菜，更可以與水產(chǎn)類做菜。 山藥鯽魚湯，就是一款非常傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)菜。(展開)
此款湯為秋季滋補(bǔ)，潤燥養(yǎng)胃不可多得的養(yǎng)生好湯。
4、參藥煨乳鴿
1、將乳鴿洗凈放入湯煲中
2、添加丹參一根，枸杞，淮山，生姜片(或者去超市買專門的煲湯材料)
3、加水至湯煲上限，置于灶上大火燒開
4、轉(zhuǎn)文火煲1小時(shí)左右，調(diào)味即可。
心得：
乳鴿湯鮮美可口，湯色澄亮，還可以去秋燥，算得上是一道應(yīng)景的家常菜了。似乎所有的湯水都離不開藥材，這道湯也是如此。藥材的搭配自有講究，味道之外，還具有祛濕除寒、養(yǎng)顏美容的功效。這道湯僅用清水、乳鴿、藥材末熬來，加少許食鹽提味，其湯味顯得更加純正。
