海螺現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)和運(yùn)輸?shù)陌l(fā)達(dá)給我們生活帶來(lái)很多便捷，海鮮也不再是稀奇食物，很多人都會(huì)在夜宵時(shí)候點(diǎn)上一盤海螺，而海螺的食用并沒(méi)有我們想象中那么安全。
1海螺后半截不能食用
海螺的后半截不宜食用，因?yàn)樵诤蟀虢刂杏泻Ｂ莸南袤w，會(huì)分泌一些毒素。這些毒素會(huì)導(dǎo)致人體中毒，輕則引起腹痛、腹瀉和嘔吐等胃腸道反應(yīng);中度中毒除了會(huì)出現(xiàn)上述的癥狀之外，還會(huì)出現(xiàn)四肢無(wú)力和口中麻木的現(xiàn)象;重則會(huì)引起肌肉松弛、呼吸被抑制，甚至?xí)霈F(xiàn)昏迷和死亡。
2海螺頭部不能食用
海螺頭部中的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)也會(huì)導(dǎo)致人體中毒，而且中毒的潛伏期短，一般在1-2小時(shí)，可能夜宵還沒(méi)吃完，已經(jīng)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象了。
所以，吃海螺時(shí)候最好將其頭部剪掉。
3海螺的其他危害
海螺屬于海鮮的一種，污染嚴(yán)重，吃多了同樣會(huì)帶來(lái)很多危害。
海螺屬于甲殼類海產(chǎn)，其也會(huì)受到海水的污染，體內(nèi)容易含有鉛、砷、鎘等重金屬，這些物質(zhì)都會(huì)對(duì)人體造成傷害，吃多了同樣會(huì)危害身體健康。
尤其是鎘在海鮮中的含量更高，屬于海產(chǎn)品中危害最大的一種。鎘不是人體的必需元素，人體內(nèi)的鎘都是在出生之后從外界吸收到的。其進(jìn)入體內(nèi)之后，肝和腎是最大的受害器官，在肝腎中的儲(chǔ)存量占體內(nèi)總量的60%。容易引起肝腎損傷，急性的中毒還會(huì)出現(xiàn)咳嗽、胸悶、呼吸困難、寒顫、關(guān)節(jié)和肌肉疼痛。
海鮮吃法錯(cuò)誤危及生命安全海鮮是大排檔上最常見的食物，不局限于海螺一種，還有一些如魷魚、蛤蜊、大蝦等海鮮。而我們?cè)诔院ｕr時(shí)避免不了的就是飲酒和吸煙，這樣的飲食習(xí)慣同樣會(huì)給我們身體帶來(lái)危害，造成生命危險(xiǎn)。
1海鮮搭配錯(cuò)誤
首先，我們眾所周知的吃海鮮喝啤酒會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)生。海鮮屬于高蛋白而低脂肪的食物，其中含有核甙酸和嘌呤這兩種物質(zhì)，而啤酒是利用谷物小麥發(fā)酵生產(chǎn)而成，其中富含大量的維生素B1。當(dāng)這三種物質(zhì)遇到一起自然會(huì)發(fā)生反應(yīng)，血液中的尿酸含量高，如果尿酸不能被及時(shí)排出，會(huì)形成鈉鹽沉淀在體內(nèi)，從而形成結(jié)石和痛風(fēng)。
痛風(fēng)會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)痛、關(guān)節(jié)周圍紅腫等，并伴隨著肥胖、三高等心血管疾病。
其次，海鮮搭配水果或茶同樣危害健康。海鮮中的重金屬砷容易被水果中的維生素C或維生素E等具有還原作用的維生素還原成三價(jià)，也就是砒霜中的砷。雖然食用之后不會(huì)出現(xiàn)中毒，但是日積月累同樣會(huì)危害身體。
而吃完海鮮之后很多人會(huì)喝茶來(lái)去除口氣或腥味，這樣也不利于身體健康。海鮮類食物都含有大量的鈣，而茶葉中有鞣酸，這兩物一同會(huì)產(chǎn)生不溶物質(zhì)，導(dǎo)致結(jié)石的產(chǎn)生。
2過(guò)分追求海鮮口感
海鮮味道鮮美，質(zhì)地嫩，只要簡(jiǎn)單的蒸煮即可食用，一些人為了追求其鮮嫩的口感會(huì)選擇生吃、白灼等食用方法。其實(shí)，這也是對(duì)健康不負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。
首先，海鮮中含有大量的細(xì)菌和寄生蟲，尤其的低溫細(xì)菌多。短時(shí)間烹調(diào)不能殺死其中的細(xì)菌和寄生蟲，容易引起疾病。
其次，過(guò)度的追求海鮮的鮮嫩，容易食入半熟的食物，導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。
