茯苓屬于中藥的一種，它能夠和很多中藥搭配到一起調(diào)理身體，治療疾病，但是任何一種中草藥都具有一定的毒性，因此每一種藥物都有食用禁忌，在食用藥物之前一定要先了解其功效和禁忌才能讓藥物發(fā)揮作用，有效地避免藥物過(guò)敏等危險(xiǎn)情況發(fā)生，接下來(lái)看看茯苓的吃法和宜忌。
一、茯苓的功效與禁忌
(一)茯苓的功效
1、養(yǎng)心安神：
茯苓還含有一些安神的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于因工作壓力大或者其他原因出現(xiàn)的精神問(wèn)題，如經(jīng)常失眠，夢(mèng)多，生活中感到抑郁，不愛(ài)笑，神經(jīng)過(guò)于緊繃等，都可以通過(guò)用茯苓和人參酸棗仁等燉至高湯，來(lái)達(dá)到緩解和治愈的目的。
2、抗癌抗腫瘤：
茯苓含含有豐富的抗癌成分，其中包括抗癌的維生素和微量元素，氨基酸等。食用茯苓，可以抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生，破壞癌細(xì)胞的DNA，移除我們體內(nèi)致癌的自由基等，不管是用來(lái)預(yù)防癌癥還是用來(lái)治療癌癥，茯苓都有著非常明顯的功效。
3、 治咳嗽痰多，腰酸背痛：
茯苓對(duì)感冒也有一定的治愈效果，對(duì)由于濕熱等原因引起的感冒，具體性狀為老咳嗽，痰多，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)手腳酸軟，體乏背痛。一般出現(xiàn)這種情況，就可以通過(guò)食用茯苓熬粥或者燉湯來(lái)達(dá)到一定輔助治療的目的。
4、治水腫，利小便：
茯苓對(duì)身體的水腫和小便困難，稀少的人來(lái)說(shuō)，有很好的治療功效。而且茯苓藥性溫和，使我們的尿量增加的同時(shí)，又不會(huì)損傷我們的脾胃。對(duì)小便不利和水腫的人來(lái)說(shuō)，不管是屬于寒濕類(lèi)，還是屬于濕熱類(lèi)等其他類(lèi)型，都可以食用茯苓加以治療，不用擔(dān)心茯苓會(huì)增加病癥的嚴(yán)重程度。
(二)茯苓的禁忌
1、茯苓忌米醋。
2、腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口干者慎服。
3、陰虛而無(wú)濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。
二、茯苓的食用方法
1、茯苓五味粥
材料：茯苓粉10克，五味子6克，粳米100克。
做法：先把粳米、五味子洗凈; 再把粳米放人電飯煲內(nèi)，加入茯苓粉、五味子以及水，煮至粥熟即成。
功效：除濕健脾，滋養(yǎng)心氣。
2、土茯苓老龜
材料：烏龜500克、土茯苓30克、鹽2克
做法：先將烏龜去頭、甲，洗凈，切塊。 然后再將土茯苓入沙鍋內(nèi)，加水適量煎煮取汁，至汁濃時(shí)?；穑ピ糁?。 最后將藥汁、龜肉、鹽入鍋，加水少許，共燉至龜肉爛熟時(shí)停火即可。
功效：這道湯清熱解毒、健脾胃，治小便赤黃。
3、茯苓山藥大棗粥
材料：粳米50克、茯苓20克，棗(干)15克、山藥(干)20克、赤砂糖30克
做法：大棗去核，與茯苓、山藥、粳米同煮成粥，加適量紅糖味即可。
功效：健運(yùn)脾胃，滲濕止瀉，小兒脾胃氣虛、食少便溏、體倦乏力者可經(jīng)常食用。茯苓甘平，淡滲利水祛濕，補(bǔ)脾益胃，與山藥、大棗佐用，藥性平和，滋補(bǔ)脾胃，除濕止瀉之功更著。
