靈芝有苦味也是正常的。多糖、三萜類、甾醇、生物堿、呋喃衍生物、氨基多肽、無(wú)機(jī)元素、脂肪酸等是靈芝的主要化學(xué)成分。靈芝的苦味主要來(lái)源于三萜類,也叫靈芝酸。靈芝酸有一百多種,如A、B、C、D、E等,赤芝酸A、B、C、D等。靈芝酸A中味道最苦,而靈芝酸D和赤芝酸B幾乎沒(méi)有苦味。靈芝中含有大量的酸A,靈芝就比較苦,反之,靈芝酸A含量少的就不苦了。
靈芝具有增強(qiáng)細(xì)胞免疫、體液免疫、提高機(jī)體免疫力、降血壓、降血脂等功效,還能起到預(yù)防血管動(dòng)脈粥樣硬化、改善心腦血管癥狀的作用,還能起到抗氧化、美顏駐容的作用。
如果是用靈芝泡水或煲湯來(lái)治療,如果出現(xiàn)了苦味,可以用下面的方法來(lái)緩解。可使用其他材料來(lái)掩蓋靈芝本身的苦味,如喜歡吃甜食,可在煮靈芝湯或靈芝煮水時(shí)加適量白糖。如喜歡咸味的,可以在靈芝湯中加入其它佐料,如八角、香菜等,可減輕靈芝的苦味。