胎菊泡水變成綠色的原因可能是因為胎菊本身的葉綠素出現(xiàn)破壞引起的，也有可能是因為商家有了藥物熏制過導(dǎo)致的，所以我們應(yīng)該要判斷胎菊泡水變成綠色的的原因。如果是因為菊花中存在花色素引起的變綠，一般是不會影響到我們的身體健康的，但是對于由藥物染色制作成的胎菊就不能飲用了。
這是正?，F(xiàn)象，菊花茶里的葉綠素隔離出來了，變綠是和水溫，當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)有關(guān)。菊花茶由白色變成綠色，屬于正?，F(xiàn)象。白色菊花浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導(dǎo)致變色。再有菊花茶沖泡時間過長，茶里含有的綠原酸,在空氣中就會氧化而變綠,說明菊花泡到綠色就已經(jīng)變性了不能飲用，一定要倒掉。
菊花中含有花色素，它可以與水中的酸性或堿性物質(zhì)發(fā)生成色作用，當(dāng)遇到水質(zhì)PH值呈堿性時，花色素就會變成藍(lán)綠色，而且還與溫度有關(guān)，沖泡的水溫越高，變綠的速度就越快。一般用純凈水沖泡不會產(chǎn)生上述問題，而自來水呈微堿性，泡久了多會變綠，但無毒副作用，與菊花茶的品質(zhì)無關(guān)。
菊花茶變色與菊花的品種也有一定的關(guān)系，一般貢菊泡水即使不隔夜也是綠色的，只不過新泡的是嫩綠色，隔夜的是墨綠色。杭白菊、京白菊、胎菊泡水則是黃色的，并伴有一絲甜香，即便隔夜一般也不會變成綠色。還有一種可能，就是這種菊花可能是人們?yōu)榱藪赍X，用二氧化硫熏制過的，人喝了就會中毒。
從上面的介紹中，我們可以知道一切你胎菊泡水變成綠色的原因主要是什么，希望大家能夠自己判斷胎菊為什么會變成綠色。對于胎菊泡水這種做法，我們?nèi)绻兙G，我們可以不喝它，也可以了解一下是否因為葉綠素的原因引起的。
