蔬果農(nóng)藥殘留問(wèn)題，連政府農(nóng)政單位都只能勸大家多泡水。朝陽(yáng)科技大學(xué)陳博士卻發(fā)現(xiàn)一個(gè)極簡(jiǎn)單的辦法那就是小蘇打粉。
小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進(jìn)去清洗 . 專家：「這樣浸泡 2 到 3 分鐘就 OK 了，就可以吃了。
2分鐘去掉農(nóng)藥，再看看它怎么去除自來(lái)水中的氯。
小蘇打粉這么神奇，能除農(nóng)藥又能除氯，專家說(shuō)其實(shí)這很簡(jiǎn)單，小蘇打粉其實(shí)就是碳酸氫鈉粉，化學(xué)式是 NaHCO3， Na 是鈉帶正電，放到自來(lái)水里面，會(huì)跟水中帶負(fù)電的氯結(jié)合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來(lái)水氯毒的問(wèn)題。
再來(lái)就是 H 氫，氫帶正電加入水中會(huì)結(jié)合帶負(fù)電的水分子 O2，變成 OH 弱堿水，一般大部份的農(nóng)藥都是酸性，因此弱堿水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農(nóng)藥。
專家強(qiáng)調(diào)，小蘇打粉還有一個(gè)妙用，燙青菜前加一點(diǎn)，可以防止葉綠素流失，燙好的青菜比較不會(huì)變黃。
小蘇打洗腳治高血壓
有位患者血壓經(jīng)常處在 180/90 毫米汞柱左右，吃各類降壓藥，多方治療效果均不明顯，后經(jīng)一老者介紹，用小蘇打洗腳，血壓慢慢地降下來(lái)了。
方法是：把水燒開，放入兩三小勺蘇打，等水溫能放下腳時(shí)開始洗，每次洗 20---30 分鐘。
洗 5 次后就很見(jiàn)效，至今已有 10 余年了，高血壓一直未犯。
小蘇打 ( Baking Soda ) 是商業(yè)上的名稱，小蘇打它可以自然地分解、無(wú)毒性、不會(huì)污染環(huán)境，而且刺激性很低不刺激皮膚，一般碳酸溫泉水中就含有很高成份的碳酸氫鈉、對(duì)人體完全無(wú)害，沒(méi)有健康或安全上的顧慮，舉凡食物調(diào)理、糕餅制作、環(huán)境清潔、除垢、除臭、醫(yī)藥等，都用得到它，幾乎是種萬(wàn)能的物品。
由于用蘇打粉洗東西使用方法非常簡(jiǎn)單，幾乎不需任何技巧，而且沖洗時(shí)非常省水，不僅不會(huì)對(duì)地球環(huán)境造成污染，同時(shí)小蘇打的除臭效果非常好，因此美國(guó)人就經(jīng)常將其運(yùn)用在家事或料理上，而在日本，使用小蘇打也慢慢被利用于一般人的生活之中，對(duì)于去除居家環(huán)境污垢或是臭味，甚至是其他功效來(lái)說(shuō)，小蘇打可說(shuō)是實(shí)現(xiàn) 優(yōu)質(zhì)生活的必備利器，目前在美國(guó)、日本都有許多團(tuán)體推廣使用小蘇打來(lái)做居家清潔。
小蘇打幾乎到處都買得到，如果要運(yùn)用在料理上的話，記得選擇買食 ( 藥 ) 用的小蘇打。
如果是用來(lái)打掃、清潔、洗衣，雖然也可以使用食用的小蘇打，但是我建議你不妨購(gòu)買價(jià)格低廉，容量也較多的工業(yè)用小蘇打 ( 有些藥房亦可購(gòu)得 ) ，較為符合經(jīng)濟(jì)原則，以及環(huán)保的訴求。
小蘇打用途范例
烹飪調(diào)理
小蘇打除了用作糕餅之外，如果烹煮食物把醋誤放太多時(shí)，可在鍋中加點(diǎn)小蘇打把酸味中和掉 ; 水煮或炒青菜時(shí)，在鍋中加點(diǎn)小蘇打，煮出來(lái)的青菜會(huì)格外青翠。
胃酸過(guò)多
如果覺(jué)得胃部灼熱，甚至疼痛，或有呃酸的現(xiàn)象時(shí)，可以一小匙 ( 約 0.5 公克 ) 食用小蘇打，加一杯 ( 約 200CC ) 溫開水，緩慢喝下 ( 有點(diǎn)咸味 ) ，過(guò)一陣子，會(huì)有胃酸與小蘇打中和后所產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w從口中逸出，所有的癥狀立即可以獲得舒解。
