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在冬季天氣寒冷，萬物收藏蟄存。中醫(yī)認(rèn)為，在冬季需要補(bǔ)腎，因?yàn)槟I是臟腑之本。而補(bǔ)腎最好的就是食用黑色食物。黑色食物主咸，入腎，有固腎、補(bǔ)內(nèi)、益氣、延年的功效，還有健齒、營發(fā)、潤膚、養(yǎng)顏的作用。
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天然黑色食物不多，禽類如烏骨雞，水產(chǎn)有龜、鱉、黑魚、墨魚，谷物像黑米、血糯米、黑豆、黑芝麻，黑木耳、香菇是菌類，海帶、紫菜屬藻類，黑棗、烏梅為干果，可選擇進(jìn)食。
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冬季養(yǎng)生食譜一：黑芝麻紅棗粥 男補(bǔ)肝腎女潤膚
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很多人小時(shí)候都喝過黑芝麻糊，那暖暖的芝麻糊香讓你總有種被幸福包圍的感覺。黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
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黑芝麻紅棗粥是小雪節(jié)氣比較適合的養(yǎng)生食療粥，配料有粳米150克、黑芝麻20克、棗(干)25克、白砂糖30克。
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具體做法是：黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;紅棗洗凈去核;鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸;然后改用小火熬煮，待米粥爛熟;調(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
