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煎中藥其實(shí)是一項(xiàng)技術(shù)活，有許多注意事項(xiàng)需要大家注意，如果大家沒(méi)有了解清楚的話，很容易影響中藥本身的藥效，以下正是一些煎中藥的相關(guān)注意事項(xiàng)，不清楚的朋友趕緊來(lái)看看吧。
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一、忌用熱水煎煮
如果直接用熱水煎煮，中藥才表層的淀粉、蛋白質(zhì)等成分會(huì)突然受熱而糊化或凝固，妨礙淀粉、蛋白質(zhì)本身的浸出，也阻礙中藥材內(nèi)部其他有效成分的浸出。正確的做法是先把藥物用涼開(kāi)水浸泡一段時(shí)間后(30分鐘左右)再煎，這樣有利于中藥材所含有效成分的浸潤(rùn)、溶解、浸出。
現(xiàn)在城鎮(zhèn)居民的生活用水，多是自來(lái)水，它既不是天水類(雨霧雪水)，也不同于地水類(江湖河水)，而是經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的水。為了保證對(duì)水的消毒。自來(lái)水必須含一定量的余氯，而水質(zhì)較差的地區(qū)，余氯含量更大。氯是較強(qiáng)的氧化劑，同許多有機(jī)物可發(fā)生氧化作用。
由于涼開(kāi)水已煮沸過(guò)，余氯都已揮發(fā)，這就避免了余氯對(duì)有效成分的破壞作用。同時(shí)，在水的加熱過(guò)程中，由于生水中鈣和鎂的重碳酸鹽分解沉淀，降低了水中鈣、鎂離子的含量，從而減少藥材中有效成分與鈣鎂離子結(jié)合沉淀的機(jī)會(huì)，使藥汁中有效成分濃度提高。所以煎煮中藥以涼開(kāi)水為好。
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二、警惕假煮沸現(xiàn)象
煮沸是制備中藥湯劑的基本要求，而溫度達(dá)到100℃是煮沸的標(biāo)準(zhǔn)。但有的藥液在遠(yuǎn)未達(dá)到100℃時(shí)就開(kāi)始“沸騰”了，這是因?yàn)樗幬镏兴瘜W(xué)成分在一定條件下所產(chǎn)生的一種理化現(xiàn)象。如皂甙等化學(xué)成分，在較低的溫度下，就能產(chǎn)生大量泡沫。
湯劑中如配伍有紫菀、款冬花、遠(yuǎn)志、沙參、田七、牛膝、甘草、桔梗等藥物，它們?cè)诩逯筮^(guò)程中也易產(chǎn)生此種現(xiàn)象。判斷藥液真正煮沸的標(biāo)準(zhǔn)是溫度而不是人們常識(shí)里那種產(chǎn)生泡沫的表面現(xiàn)象，未煮沸的藥液，其藥物中的有效成分沒(méi)有完全浸出，在臨床上不能達(dá)到預(yù)期效果，而且還可引起其他問(wèn)題，因此在煎煮中應(yīng)加以注意。
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三、合理服法
中藥服法合理與否直接影響藥物療效，藥物在體內(nèi)發(fā)揮作用必須達(dá)到有效血藥濃度。服藥合理可使體內(nèi)保持均衡、持續(xù)穩(wěn)定的血藥深度，有利于疾病的治療?，F(xiàn)在比較普遍的服法是將頭煎、二煎分服。這樣做筆者認(rèn)為不合理，因?yàn)轭^煎藥有效成分濃度均較二煎為高，特別是含有易揮發(fā)成分和有效成分易被破壞的藥物，二煎中其成分含量其微。由于藥物含量有差別，直接造成藥物血藥濃度的起伏，使藥物作用忽強(qiáng)忽弱，有礙于疾病的治療。正確的做法應(yīng)是將頭煎、二煎兩次煎液混合后，根據(jù)病情分次服用。
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溫馨提示：煎中藥的注意事項(xiàng)，非常值得大家了解，因?yàn)檫@樣才能讓中藥發(fā)揮最好的藥效。
