木耳豆腐卷

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-06-05 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

木耳豆腐卷

工藝:炸? 口味:咸鮮味? 食用:中餐、晚餐

主料:油皮300克 綠豆芽100克 胡蘿卜100克 木耳(水發(fā))25克

調(diào)料:植物油20克,香油5克,料酒10克,甜面醬5克,白砂糖3克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,香菜10克

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烹飪方法

1. 將水發(fā)木耳洗凈,切成細(xì)絲,下入開水鍋內(nèi)氽一下,撈出控水;

2. 胡蘿卜去皮,洗凈切成絲;

3. 香菜擇洗干凈待用;

4. 綠豆芽掐去兩頭洗凈,與胡蘿卜絲分別下入開水鍋內(nèi)氽一下,撈出控水;

5. 將木耳絲、綠豆芽、胡蘿卜絲、香菜加香油、料酒、甜面醬、白糖、精鹽、味精、胡椒粉拌勻,放入豆腐衣(油皮)中,卷成長(zhǎng)卷;

6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁?,放入豆腐卷炸至兩面金黃色,撈出控油,切段,撒上香菜葉即可。

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