風干牛肉干做法有很多種，不同的制作方法，使得它的食材搭配，還有口感和營養(yǎng)元素上，都是有著很大區(qū)別，那如何的制作出美味的牛肉干呢，這也是看我們自己的選擇，每個人都是有著不同的選擇，因此在制作的時候，也都是要注意這些問題。
對在制作上，風干牛肉干做法也是有著自己的方式方法，下面就詳細的介紹下，讓我們在制作的時候，可以更加的輕松，也對人體各方面發(fā)展，有著很好的幫助作用。
風干牛肉的做法一：
材料：
主料：牛肉(后腿)400克，
調(diào)料：鹽3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克
做法：
1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即干燥。
2.炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入干牛肉泡炸3分鐘(油溫要過高)，撈出瀝油。
3.鹽、醋、糖放在小碗中調(diào)化，炸后的肉用手輕輕砸了成2至3厘米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤上桌。
牛肉干的做法二：
材料：牛肉，葡萄酒，醬油，白糖，芝麻，辣椒粉，五香粉
做法：
1.牛肉切成小塊，用水焯去血末。
2.焯好后的牛肉倒入鍋中，加入白糖，葡萄酒，醬油，口味可自己撐握，葡萄酒250克左右。先大火再轉(zhuǎn)小火收汁。
3.汁收好后加入五香粉，辣椒粉，芝麻翻炒出鍋。
小訣竅：可以根據(jù)自己的口味加入孜然粉，咖哩粉，出鍋后還可用微波爐打幾分鐘，可以更干一些。
以上就是風干牛肉干做法，我們在制作的時候，都是可以按照以上的方法進行，不僅可以制作出美味的佳肴來，而且在長期吃牛肉干，對滋養(yǎng)身體有著很好幫助，尤其是在改善身體體質(zhì)上，效果也是很不錯的哦!
