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今天小編為大家推薦一道湘菜-小炒河蝦，口感香脆，酥辣可口，并且有很好的增肥效果。
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材料
主料：河蝦500克
輔料：辣椒(紅,尖)100克,青蒜150克
調(diào)料：姜5克,植物油80克,鹽5克,陳醋10克,辣椒油5克
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做法
1. 河蝦剪去須;
2. 紅尖椒切圈;
3. 大蒜葉切片;
4. 姜切米狀;
5. 河蝦下油鍋炸焦備用;
6. 鍋內(nèi)放油、姜米炒香;
7. 下紅尖椒圈入鹽，烹陳醋再放入炸焦的河蝦;
8. 淋上紅油放蒜葉片起鍋。
小炒河蝦的制作要訣：
1. 本品有油炸過程，需備植物油約500克。
2. 炸蝦的溫度應控制在六成熱內(nèi)，就能外焦內(nèi)嫩。
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功效
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。補充鈣物質(zhì)和蛋白質(zhì)。
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通過上面的介紹，你知道小炒河蝦的做法了嗎？試試吧，一定會有不小的收獲。
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