中國(guó)人自古以來(lái)就注重養(yǎng)生，這其中飲食養(yǎng)生是非常重要的一個(gè)方面，在平日里，大家都比較重視吃，而米線是我們的主食之一，云南過(guò)橋米線又是米線中的佼佼者，在全中國(guó)甚至國(guó)外都是很著名的，喜歡吃米線的朋友可千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)了這一道美食，下面，我們一起來(lái)看看云南過(guò)橋米線有什么過(guò)人之處。
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在中國(guó)，有許許多多喜歡吃米線的人，大家都被它的獨(dú)特的味道吸引住了，而云南過(guò)橋米線又是其中特別受歡迎的一種，下面就讓專家?guī)覀円黄饋?lái)了解一下這種米線，看它為什么會(huì)這么有名。
過(guò)橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時(shí)用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時(shí)滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬(wàn)不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚(yú)片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚(yú)、海參、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動(dòng)，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最后加入醬油、辣子油。
云南過(guò)橋米線吃起來(lái)味道特別濃郁鮮美，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過(guò)橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。
以上專家為我們介紹了云南過(guò)橋米線，大家對(duì)這一美味食品有了更多了解了吧，專家提醒，過(guò)橋米線雖好，但是大家在平日里也不應(yīng)過(guò)多的食用，畢竟米線里或多或少是會(huì)添加一些食品添加劑的，適量吃是沒(méi)有問(wèn)題的，但吃太多就沒(méi)有好處了。
