在冬天的菜市場上，我們隨處都可以看見紫甘藍(lán)的身影。紫甘藍(lán)是一種形似圓白菜的蔬菜，含有大量的維生素、纖維素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。紫甘藍(lán)具有多種食療功效，如減肥瘦身、增強活力、護膚美容、防過敏等。那么，紫甘藍(lán)的做法大全有哪些呢?
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在生活中，很多朋友都喜歡吃紫甘藍(lán)。因為紫甘藍(lán)口感好，營養(yǎng)足。那么，紫甘藍(lán)的做法大全有哪些?
紫甘藍(lán)沙拉
1. 將紫甘藍(lán)洗凈，瀝水。
2. 切成細(xì)絲備用。
3. 水煮蛋剝?nèi)ネ鈿?，切成小塊。
4. 黃瓜洗凈，切成小塊。
5. 將橄欖油、黑胡椒碎、檸檬汁、鹽混合均勻，調(diào)成油醋汁。
6. 將紫甘藍(lán)、水煮蛋、黃瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌勻即可。
粉絲炒紫甘藍(lán)
1. 紫甘藍(lán)洗凈切寬絲。
2. 鴨胸肉肥瘦分離切絲。
3. 粉絲浸泡一小時后沸水煮熟。
4. 切絲，蒜，蔥，干紅辣椒切絲。
5. 油鍋燒熱，先下蒜炒出蒜香，再下蔥絲，干紅辣椒絲爆香。
6. 下入鴨胸肉皮的部分炒出油。
7. 下入紫甘藍(lán)炒至斷生(最好用爆炒法，紫甘藍(lán)不易出水)。
8. 下入粉絲和鴨胸肉瘦的部分，翻炒兩分鐘，調(diào)入兩滴蠔油提香，撒入適量鹽，雞精翻炒均勻即可。
蒜香紫甘藍(lán)
1. 將紫甘藍(lán)洗凈。
2. 切成細(xì)絲。
3. 用熱水淖一下。
4. 將蒜瓣洗凈。
5. 蒜臼子里放鹽，放入蒜瓣搗碎。
6. 芝麻醬加香油、醋稀釋調(diào)勻。
7. 紫甘藍(lán)中放入蒜泥、芝麻醬汁、味精調(diào)勻。
8. 盛入盤中，即可享用。
不可否認(rèn)，紫甘藍(lán)是一種具有豐富營養(yǎng)成分的蔬菜。人們經(jīng)常吃紫甘藍(lán)，就能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。因為紫甘藍(lán)具有豐富的纖維素。喜歡吃紫甘藍(lán)的朋友可以根據(jù)以上的紫甘藍(lán)的做法大全來烹調(diào)紫甘藍(lán)。
