生活當(dāng)中，魚是非常營(yíng)養(yǎng)的一種食物。而且面對(duì)不同的魚類，我們還可以吃到不同的口感。但是大家在家里烹飪的時(shí)候，會(huì)購(gòu)買一些活魚。這樣我們可以吃到最新鮮的魚肉，但是活魚處理起來(lái)卻不是很簡(jiǎn)單。其中最為困難的就是去魚鱗。那么，生活中有沒(méi)有快速去魚鱗的方法呢？
制勝法寶：啤酒蓋、小木板、錘子、釘子。
妙招1、去小魚魚鱗
用啤酒蓋刮魚鱗特別方便，不一會(huì)兒，魚鱗就被刮干凈了。啤酒蓋還能刮姜、土豆、紅薯、蘿卜等，對(duì)付凹凸不平的部位尤其好使。
妙招2、去大魚魚鱗
找一塊小木板，將4個(gè)啤酒瓶蓋反釘在木板上，一個(gè)自制的刮鱗器就做好了。用刮鱗器刮鯉魚、青魚等大片魚鱗的魚特別好用，刮除魚鱗方便，又不會(huì)傷到魚肉。
大、小刮鱗器各有優(yōu)勢(shì)，根據(jù)實(shí)際情況選用最方便的工具吧！
去除魚鱗的其他方法
冷熱去鱗
可以先將魚放入80℃左右的水中，燙大約10秒鐘，然后再迅速放在一盆冷水里。如此一熱一冷便能讓魚鱗完全張開，這時(shí)只要用一塊干凈的抹布逆著魚鱗排列的方向捋多下，就能把魚鱗去除得一干二凈。
食醋去鱗
在刮魚鱗之前，在一盆冷水里放進(jìn)少許食醋，然后再將魚放在盆里泡上一段時(shí)間，或是直接將食醋在魚身上反復(fù)擦抹幾次，如此之后再用刀背等工具來(lái)刮魚鱗，便可感覺容易許多。
米酒去鱗
事先把魚浸沒(méi)在一盆冷水里，然后在冷水里加入適量的米酒。耐心等待一段時(shí)間以后，再把這條魚取出來(lái)用刮鱗的工具來(lái)刮，魚鱗便很容易刮除干凈。
