鹽這是人們生活當(dāng)中很常見(jiàn)的一種調(diào)味品，在制作許多菜肴時(shí)都要添加一些鹽，來(lái)讓食品更加的美味。而有許多的人在做菜時(shí)候會(huì)有鹽放多了菜太咸了的這么一種情況，如果菜太咸了人們是根本無(wú)法下咽的，因此面對(duì)菜太咸了就需要人們能采取一些措施來(lái)補(bǔ)救一下了，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下菜太咸了怎么補(bǔ)救?
一、加其他調(diào)味料
1、菜太咸了怎么辦，千萬(wàn)不可以放味精，因?yàn)槲毒?雞精)中15%的成分就是鹽。
2、可加適量白糖，即可解鹽。
3、另外放些醋，咸味會(huì)大大減少，而且還能軟化血管，幫助腸胃更好的消化。用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去咸效果。
4、還可以放一個(gè)土豆(切成幾小塊)在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。
5、加個(gè)煮熟的雞蛋或者加些牛奶。
6、加點(diǎn)蔥勾點(diǎn)欠或者加點(diǎn)雞胸肉。
7、放原材料什么菜咸了放什么菜，還可再增加一種配菜放進(jìn)去，如燒豆腐咸了，可增加一些大白菜進(jìn)去再煮煮，并適當(dāng)放點(diǎn)糖，既增加了味道，還能奪掉一些咸味.
8、作菜湯，炒另外一樣菜不放鹽，然后和太咸的菜拌起來(lái)炒一下。
二、不同菜品不同解決方式
是湯的話(huà)，加點(diǎn)水也就問(wèn)題不大。是燒的菜的話(huà)，也可以適當(dāng)多加點(diǎn)水，再燒一會(huì)。但不能燒的時(shí)間太長(zhǎng)，時(shí)間再燒太長(zhǎng)。還是一樣。若是青菜，比較麻煩一點(diǎn)。加點(diǎn)水濾一遍，不過(guò)顏色就差了點(diǎn)。其它的爆炒菜，用處理青菜的方法效果也比較好。好多人說(shuō)加糖，或是加味精。我覺(jué)得方法不是很好，加糖或是加味精口味就大大不同了。不信你試試。
三、吸鹽大法
1、找塊干凈的紗布(一定要消過(guò)毒的哦，食品級(jí)的最好啦)，包上兩茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“鹽湯”里攪拌煮一下，鹽分就會(huì)被吸收進(jìn)去，湯自然就變淡了。
2、雞蛋很吸鹽的，平時(shí)我們炒雞蛋的時(shí)候，菜是甜的，但是雞蛋就已經(jīng)很咸了，所以，用煮熟的雞蛋放在鍋里吸一會(huì)也能讓湯味變淡，尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。
3、馬鈴薯能吸鹽分，且不會(huì)損壞湯的原味，因此若是湯太咸，可以把馬鈴薯去皮切成片，然后一片一片的往鍋里放，放一片等一分鐘，嚐嚐湯味，如不行繼續(xù)放第二片，直到湯的咸度適宜，記住馬鈴薯片不要切得太薄了，免得煮爛就撈不出來(lái)。
4、可以放一塊糖進(jìn)去，等一開(kāi)始溶化就可取出，糖也能吸去多馀的鹽分。同樣，如果一次不成，可進(jìn)行第二次、第三次。
