很多人在一些養(yǎng)生的欄目中會(huì)聽到粟米這個(gè)詞語(yǔ)，那么粟米是什么呢?名字雖然陌生，但是其實(shí)粟米就是我們常見的糧食的總稱。在我國(guó)的北方地區(qū)都有種植，小米就是去了皮的粟米。大家對(duì)小米肯定不會(huì)陌生吧。小米是養(yǎng)胃粥最好的原材料。特別適合老人和小孩飲用，產(chǎn)婦在生產(chǎn)完以后，也會(huì)服用小米粥，比較有營(yíng)養(yǎng)，也好消化。
那么古代對(duì)粟米是什么的說法是很多的，黏米、稞子也被稱為粟米。粟米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此受到很多人的信賴，利用粟米來做的飲食也不少，多是用于熬制粥類，下邊介紹一下粟米是什么?
1. 泛指糧食。 《管子·輕重乙》：“故五谷粟米者，民之司命也;黃金刀布者，民之通貨也。”《孟子·盡心下》：“有布縷之征，粟米之征，力役之征?！?宋 曾鞏 《唐論》：“行之?dāng)?shù)歲，粟米之賤，斗至數(shù)錢，居者有馀蓄，行者有馀資?！?
2. 小米。 唐 杜甫 《憶昔》詩(shī)之二：“稻米流脂粟米白，公私倉(cāng)廩俱豐實(shí)。” 明 李時(shí)珍 《本草綱目·谷二·粟》：“粟米，即小米。[氣味]咸，微寒，無毒?！?
3. 九章算術(shù)之一。古代糧食交易的計(jì)算方法。 《周禮·地官·保氏》“六曰九數(shù)” 漢 鄭玄 注：“九數(shù)：方田、粟米、差分、少?gòu)V、商功、均輸、方程、贏不足、旁要?！?孫詒讓 正義：“粟米，以御交質(zhì)變易。”
以上介紹了粟米是什么，也可以說是介紹了粟米的來歷。粟粒中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)。還含有維生素e，是一種健脾養(yǎng)胃的好食材，而且，粟米對(duì)于高血壓、糖尿病、消化不良等疾病，都起到治療的作用。粟米油可以降低膽固醇。因此，中老年人應(yīng)該在飲食中對(duì)添加一些粟米。這樣可以起到養(yǎng)生的作用。
