甜椒

1

孕婦能吃嗎

孕婦能吃。但要選擇不辣的品種。
在懷孕早期由于妊娠反應(yīng)，大部分準媽媽會食欲不佳，此時適當吃些青椒，有助于增加食欲。但是注意適量和選擇不辣的青椒，孕婦吃過多辛辣食品容易出現(xiàn)便秘癥狀。

2

功效和作用

含有豐富的銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3

營養(yǎng)價值

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營養(yǎng)越多，所含的維他命C遠勝于其他柑橘類水果，所以較適合生吃。

4

上火嗎

不會上火，甜椒同屬于菜椒，不屬于辛辣食物

5

副作用

1、牙齦出血、眼睛視網(wǎng)膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。
2、潰瘍、食道炎、咳嗽、咽喉腫痛者應(yīng)注意少食。
3、少食辣味太重的青椒。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

可以生吃，食用前先對半切開，去蒂及去籽，洗凈即可食用。
如果要加熱，最好用大火快炒，以保持口感清脆和營養(yǎng)成分。

8

禁忌人群

肝火旺盛者不宜多吃

9

適宜人群

一般人群均可食用

10

保存方法

冷藏，干燥，

11

挑選技巧

應(yīng)以大小均勻，果皮堅實，肉厚質(zhì)細而脆嫩新鮮，無蟲咬、黑點和腐爛現(xiàn)象者為上品。裂口，蟲咬、斑點，搭葉為次。

12

制作技巧

1.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具;
2.在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了;
3.青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農(nóng)藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應(yīng)先去蒂。