海帶

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孕婦能吃嗎

能吃。
攝入海帶，有助于乳母攝入充足的碘，有利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。

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功效和作用

防癌抗癌、降血壓、消除水腫、養(yǎng)顏

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.治療甲狀腺低下
海帶中含有大量的碘元素，這種碘元素對(duì)治療甲狀腺低下有極大作用。
2.利尿消腫
海帶中含有甘露醇，是利尿消腫的好幫手。

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上火嗎

吃海帶不會(huì)上火。海帶是涼性的。

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副作用

海帶不可多吃，如果食用海帶時(shí)間較長(zhǎng)，攝取的碘量較大，使機(jī)體含碘過(guò)多，也會(huì)引起甲狀腺腫大。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

1、海帶搭配豆腐吃最營(yíng)養(yǎng)。豆腐中含有多種皂角甙，能抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解，但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，易引起碘缺乏。搭配海帶吃，海帶含碘豐富，是合理的膳食搭配。
2、但注意海帶雖然是補(bǔ)充碘的主要手段之一，但食用一定要適量，不能天天把海帶當(dāng)主菜吃。

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禁忌人群

脾胃虛寒者、甲亢中碘過(guò)盛型的病人、孕婦與乳母要忌食海帶。

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適宜人群

一般人群均可食用海帶。

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保存方法

將海帶密封后，放在通風(fēng)干燥處，就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。

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挑選技巧

正常的海帶是深褐色，腌制或者曬干之后，會(huì)呈現(xiàn)墨綠色或深綠色。不要買顏色特別鮮艷的海帶。葉子寬厚的，沒(méi)有枯黃的為佳。

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制作技巧

1.海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤谩＿@樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。
2.烹制前用清水浸泡2-3小時(shí)，中間換幾次水。
3.為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時(shí)間不宜過(guò)久。