舌鰨

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孕婦能吃嗎

建議孕期不要吃太多海鮮，因?yàn)樵衅趮寢尩纳眢w也會(huì)有變化，及時(shí)之前對(duì)海鮮不過(guò)敏，也不要大量食用，就怕懷孕后會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象。

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功效和作用

每百克內(nèi)含蛋白質(zhì) 13.7克、脂肪 1.2克且肉質(zhì)細(xì)膩味美，尤以夏更汛所捕的魚(yú)最為肥美，食之鮮肥而不膩。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2、富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
3、富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
4、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

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上火嗎

吃魚(yú)肉一般情況下不會(huì)上火的，不過(guò)跟做法是有很大關(guān)系的。

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副作用

魚(yú)類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，如果與含有高量鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也易使鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種鞣酸鈣，令人肚子疼、嘔吐、惡心及腹瀉。

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能吃嗎

一種營(yíng)養(yǎng)豐富的可食用魚(yú)類。魚(yú)體肥大、肉質(zhì)鮮美。

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怎么吃

清燉，醬漬，紅燒都可。

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禁忌人群

一般人群均可食用鰨目魚(yú)。

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適宜人群

一般人群均可食用鰨目魚(yú)。

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保存方法

把鮮魚(yú)去除內(nèi)臟后，放入將開(kāi)未開(kāi)的熱水（80℃～90℃）中，稍停便撈出，此時(shí)，鮮魚(yú)的外表已經(jīng)變白，再放在冰上貯存，可比未經(jīng)熱水處理過(guò)的鮮魚(yú)保存時(shí)間延長(zhǎng)一倍。

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挑選技巧

魚(yú)身干爽、色澤自然明亮的。

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制作技巧

紅燒舌鰨魚(yú)是有名的菜肴之一。除鮮食外還可加工成咸干品。